Tiché varenie: kulinársky objav s Oliverom Deutschom v Lienzi [vložené] https://www.youtube.com/watch?v=koyqknrha2c [/vložené]
Tiché varenie: kulinársky objav s Oliverom Deutschom v Lienzi [vložené] https://www.youtube.com/watch?v=koyqknrha2c [/vložené]
Populárna séria varenia „Now Werd's Guat“ sa vracia s vzrušujúcou štvrtou sezónou. Táto zábavná a vzdelávacia séria, ktorá sa začala pred šiestimi rokmi, prináša do kuchyne dych čerstvého vzduchu. Prezentovaný Oliverom Deutschom, inovatívnym kuchárom, ktorý je tiež hudobníkom a umelcom, ponúkne túto sezónu viac ako len jedlo - kulinárske a hudbu sa tu stretnú, aby sa stretli pre špeciálny zážitok!
Oliver Deutsch prináša svoju jedinečnú vášeň pre kuchyňu do konceptu „tichého varenia“. To znamená, že diváci sa môžu zúčastniť nielen procesu varenia, ale aj počúvať relaxačnú hudbu. Táto metóda umožňuje divákom sústrediť sa výlučne na prípravu riadu a ich uniesť tvorivou atmosférou. Prvá epizóda novej sezóny ukazuje špeciálne jedlo: pohánky huby s hubami porcini a kari zelenina. Je to jednoduché, ale zároveň chutné jedlo, ktoré zapôsobí jemným exotizmom.
Špeciálna vec o príprave
Natáčanie sa konalo v kuchynskom megastore Dan vo východnom Tyrol, kde boli poskytnuté ingrediencie aj vybavenie. Zložky pre súd boli zakúpené v Interspar v Nußdorf-DeBant, zatiaľ čo hrnce a panvice pochádzajú z radu Emila Wassermanna, známeho poskytovateľa v Lienzi. To zdôrazňuje miestne spojenie a ocenenie domácich výrobkov a materiálov.
Špeciálne prísady sa používajú na prípravu Wingweizengnocchi. Na vytvorenie cesta potrebujete múka, múky, pohánka a niekoľko ďalších ingrediencií, ako sú hrnce a vaječný žĺtok. Pri príprave kari zeleniny, vrátane zeleniny, ako sú karfiol, brokolica a porcini, sa používajú aj rôzne čerstvé prísady. Kombinácia kokosového mlieka a vápna dodáva miske čerstvú poznámku, ktorá dokonale zapadá do hnusu.
Tu je krátke zhrnutie prísad:
- GnoCchiteig: zemiaky, pohánka, tvarohový syr, vaječný žĺtok, maizena, soľ, kurkuma
- Kari zelenina: cibuľa, cesnak, zázvor, karfiol, brokolica, huby porcini, créme fraiche, kokosové mlieko, limet>
Pri príprave sa zemiaky najprv varí a potom spracúvajú do jemného cesta, ktoré potom musí odpočívať v chladničke po dobu 30 minút. Medzitým sa kari zelenina pripravuje vyprážaním cibule a cesnaku na panvici, po ktorej nasleduje zostávajúce druhy zeleniny a korenia. Pokiaľ ide o konečnú arómu, Gnocchi a Curry Zelenina sa stretnú skôr, ako je usporiadaný súd. Dobre zamyslený recept, ktorý poteší podnebie aj oči!
Prvá epizóda tejto sezóny nielen sľubuje chutné recepty, ale aj nezabudnuteľné vizuálne potešenie. Nový koncept „tichého varenia“ nielenže podporuje relaxáciu, ale aj kreativitu pri varení a mal by povzbudzovať divákov, aby vyskúšali nové techniky varenia. Ďalšie informácie a možnosť vidieť prvú epizódu nájdete tu .