Silent Cooking : découverte culinaire avec Oliver Deutsch à Lienz [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

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La populaire série culinaire « Maintenant, ça va être bon » revient avec une quatrième saison passionnante. Cette série ludique et pédagogique, débutée il y a six ans, apporte un vent de fraîcheur dans la cuisine. Présentée par Oliver Deutsch, un chef innovant qui est également musicien et artiste, cette saison offrira bien plus que de la nourriture : ici, la cuisine et la musique se combinent pour créer une expérience spéciale !

Oliver Deutsch apporte sa passion unique pour la cuisine au concept de « Silent Cooking ». Cela signifie que les téléspectateurs peuvent non seulement assister au processus de cuisson, mais aussi écouter de la musique relaxante. Cette méthode permet aux spectateurs de se concentrer pleinement sur la préparation des plats et de se laisser emporter par l'ambiance créative. Le premier épisode de la nouvelle saison présente un plat spécial : des gnocchis de sarrasin aux cèpes et légumes au curry. C'est un plat simple mais à la fois délicieux qui impressionne par son exotisme subtil.

La particularité de la préparation

Le tournage a eu lieu dans le mégastore DAN-Küchen au Tyrol oriental, où les ingrédients et le matériel ont été fournis. Les ingrédients du plat ont été achetés chez Interspar à Nußdorf-Debant, tandis que les casseroles et poêles provenaient de l'assortiment Emil Wassermann, un fournisseur bien connu de Lienz. Cela souligne le lien local et l’appréciation des produits et matériaux locaux.

Des ingrédients spéciaux sont utilisés pour préparer les gnocchis de sarrasin. Pour faire la pâte, vous avez besoin de pommes de terre farineuses, de farine de sarrasin et de quelques autres ingrédients comme du caillé et du jaune d'œuf. Une variété d'ingrédients frais sont également utilisés pour préparer les légumes au curry, notamment des légumes comme le chou-fleur, le brocoli et les cèpes. L'association du lait de coco et du citron vert donne au plat une note fraîche qui s'accorde parfaitement avec les gnocchis.

Voici un bref résumé des ingrédients :

• Gnocchiteig: Erdäpfel, Buchweizenmehl, Topfen, Eigelb, Maizena, Salz, Kurkuma
• Currygemüse: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karfiol, Brokkoli, Steinpilze, Créme Fraiche, Kokosmilch, Limette

Lors de la préparation, les pommes de terre sont d'abord bouillies puis transformées en une pâte fine, qui doit ensuite reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, les légumes au curry sont préparés en faisant revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, suivis du reste des légumes et des épices. Pour la saveur finale, les gnocchis et les légumes au curry se réunissent avant de servir le plat. Une recette réfléchie qui plaît autant aux papilles qu'aux yeux !

Le premier épisode de cette saison promet non seulement de délicieuses recettes, mais aussi un régal visuel inoubliable. Le nouveau concept de « Silent Cooking » favorise non seulement la détente, mais aussi la créativité en cuisine et vise à encourager les téléspectateurs à essayer de nouvelles techniques culinaires. Pour plus d'informations et pour voir le premier épisode, voir ici.