Vaikne toiduvalmistamine: kulinaarne avastus Oliver Deutschiga Lienzis [manustage] https://www.youtube.com/watch?v=Koyqknrha2c [/embed]
Vaikne toiduvalmistamine: kulinaarne avastus Oliver Deutschiga Lienzis [manustage] https://www.youtube.com/watch?v=Koyqknrha2c [/embed]
Populaarne kokandussari "Now Werd’s Guat" naaseb põneva neljanda hooajaga. See meelelahutuslik ja hariduslik sari, mis algas kuus aastat tagasi, toob kööki värsket õhku. Esitanud uuenduslik kokk Oliver Deutsch, kes on ka muusik ja kunstnik, pakub sellel hooajal enamat kui lihtsalt toitu - kulinaarne ja muusika tuleb siia erilise elamuse saamiseks!
Oliver Deutsch toob oma ainulaadse kirge köögi vastu "vaikiva toiduvalmistamise" mõistesse. See tähendab, et vaatajad ei saa mitte ainult küpsetamisprotsessis osaleda, vaid ka kuulata lõõgastavat muusikat. See meetod võimaldab vaatajatel keskenduda täielikult roogade valmistamisele ja loomingulise atmosfääri poolt ära viia. Uue hooaja esimene osa näitab spetsiaalset rooga: tatra gnocchi Porcini seente ja karri köögiviljadega. See on lihtne, kuid samal ajal maitsv roog, mis avaldab muljet peene eksootikaga.
ERI ERITAMINE Ettevalmistamises
Tulistamine toimus Ida -Tirooli Dan Kitcheni megastoris, kus pakuti nii koostisosi kui ka seadmeid. Kohtu koostisosad osteti Nußdorfi-N-Lays Intersparis, samas kui potid ja pannid pärinevad Emil Wassermanni tootevalikust, mis on Lienzi tuntud pakkuja. See rõhutab kodumaiste toodete ja materjalide kohalikku seost ja tunnustust.
Wingweweizengnocchi valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid koostisosi. Taigna loomiseks vajate jahut kartulit, tatarjahu ja veel mõnda koostisosa, näiteks potid ja munakollane. Kerri köögiviljade, sealhulgas köögiviljade nagu karfiool, brokoli ja porcini seente valmistamiseks kasutatakse ka mitmesuguseid värskeid koostisosi. Kookospiima ja lubi kombinatsioon annab roogile värske noodi, mis sobib ideaalselt gnocchiga.
Siin on koostisosade lühike kokkuvõte:
- gnocchiteig: kartul, tatarjahu, kohupiim, munakollane, maizena, sool, kurkum
- Karri köögivilja: sibul, küüslauk, ingver, karfiool, brokoli, porcini seened, Créme Fraiche, kookospiim, Lime>
Valmistamisel küpsetatakse kartulid kõigepealt ja töödeldakse seejärel peeneks taignaks, mis peab seejärel 30 minutit külmkapis puhata. Vahepeal valmistatakse karri köögiviljad sibula ja küüslaugu pannil praadides, millele järgnevad ülejäänud köögiviljad ja vürtsid. Lõpliku aroomi jaoks saavad Gnocchi ja karri köögiviljad kokku enne, kui kohus on korraldatud. Hästi läbimõeldud retsept, mis rõõmustab nii suulae kui ka silmi!
Selle hooaja esimene osa ei luba mitte ainult maitsvaid retsepte, vaid ka unustamatut visuaalset naudingut. "Vaikse toiduvalmistamise" uus kontseptsioon ei soodusta mitte ainult lõõgastumist, vaid ka loovust toiduvalmistamisel ja peaks julgustama vaatajaid proovima uusi toiduvalmistamise tehnikaid. Lisateavet ja esimese episoodi nägemise võimalust leiate siin .