Cocina silenciosa: descubrimiento culinario con Oliver Deutsch en Lienz [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

Cocina silenciosa: descubrimiento culinario con Oliver Deutsch en Lienz [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

La popular serie de cocina “Ahora va a estar buena” regresa con una emocionante cuarta temporada. Esta serie entretenida y educativa, que comenzó hace seis años, trae un soplo de aire fresco a la cocina. Presentada por Oliver Deutsch, un chef innovador que también es músico y artista, esta temporada ofrecerá más que solo comida: ¡aquí la gastronomía y la música se combinan para crear una experiencia especial!

Oliver Deutsch aporta su pasión única por la cocina al concepto "Silent Cooking". Esto significa que los espectadores no sólo pueden presenciar el proceso de cocción, sino también escuchar música relajante. Este método permite a los espectadores concentrarse plenamente en la preparación de los platos y dejarse llevar por la atmósfera creativa. El primer episodio de la nueva temporada muestra un plato especial: ñoquis de trigo sarraceno con setas porcini y verduras al curry. Es un plato sencillo pero a la vez delicioso que impresiona por su sutil exotismo.

Lo especial de la preparación.

El rodaje tuvo lugar en la megatienda DAN-Küchen del Tirol Oriental, donde se proporcionaron tanto los ingredientes como el equipamiento. Los ingredientes para el plato se compraron en Interspar en Nußdorf-Debant, mientras que las ollas y sartenes procedían de la gama Emil Wassermann, un conocido proveedor de Lienz. Esto subraya la conexión local y el aprecio por los productos y materiales locales.

Para preparar los ñoquis de trigo sarraceno se utilizan ingredientes especiales. Para hacer la masa se necesitan patatas harinosas, harina de trigo sarraceno y algunos ingredientes más como cuajada y yema de huevo. También se utiliza una variedad de ingredientes frescos para preparar las verduras al curry, incluidas verduras como coliflor, brócoli y champiñones porcini. La combinación de leche de coco y lima le da al plato una nota fresca que combina perfectamente con los ñoquis.

Aquí te dejamos un breve resumen de los ingredientes:

• Gnocchiteig: Erdäpfel, Buchweizenmehl, Topfen, Eigelb, Maizena, Salz, Kurkuma
• Currygemüse: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karfiol, Brokkoli, Steinpilze, Créme Fraiche, Kokosmilch, Limette

Durante la preparación, las patatas primero se hierven y luego se procesan hasta obtener una masa fina, que luego debe reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras tanto, las verduras al curry se preparan friendo la cebolla y el ajo en una sartén, seguido del resto de verduras y especias. Para darle el sabor final, los ñoquis y las verduras al curry se combinan antes de servir el plato. ¡Una receta bien pensada que agrada tanto al paladar como a la vista!

El primer episodio de esta temporada promete no sólo recetas deliciosas, sino también un regalo visual inolvidable. El nuevo concepto de “Cocina Silenciosa” no sólo promueve la relajación, sino también la creatividad a la hora de cocinar, y pretende animar a los espectadores a probar nuevas técnicas de cocina. Para obtener más información y ver el primer episodio, consulte aquí.