Silent Cooking: Μαγειρική ανακάλυψη με τον Oliver Deutsch στο Lienz [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

Silent Cooking: Μαγειρική ανακάλυψη με τον Oliver Deutsch στο Lienz [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

Η δημοφιλής σειρά μαγειρικής "Now it's going to be good" επιστρέφει με μια συναρπαστική τέταρτη σεζόν. Αυτή η διασκεδαστική και εκπαιδευτική σειρά, που ξεκίνησε πριν από έξι χρόνια, φέρνει μια ανάσα φρέσκου αέρα στην κουζίνα. Παρουσιάζεται από τον Oliver Deutsch, έναν καινοτόμο σεφ που είναι επίσης μουσικός και καλλιτέχνης, αυτή τη σεζόν θα προσφέρει κάτι περισσότερο από φαγητό - εδώ μαγειρική και μουσική συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια ξεχωριστή εμπειρία!

Ο Oliver Deutsch φέρνει το μοναδικό του πάθος για την κουζίνα στην έννοια του «Silent Cooking». Αυτό σημαίνει ότι οι θεατές μπορούν όχι μόνο να παρακολουθήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και να ακούσουν χαλαρωτική μουσική. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στους θεατές να συγκεντρωθούν πλήρως στην προετοιμασία των πιάτων και να παρασυρθούν από τη δημιουργική ατμόσφαιρα. Το πρώτο επεισόδιο της νέας σεζόν δείχνει ένα ιδιαίτερο πιάτο: νιόκι φαγόπυρου με μανιτάρια πορτσίνι και λαχανικά με κάρυ. Είναι ένα απλό αλλά ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο που εντυπωσιάζει με τον διακριτικό εξωτισμό του.

Το ιδιαίτερο με την προετοιμασία

Τα γυρίσματα έγιναν στο DAN-Küchen Megastore στο Ανατολικό Τιρόλο, όπου παρασχέθηκαν τόσο τα συστατικά όσο και ο εξοπλισμός. Τα υλικά για το πιάτο αγοράστηκαν από την Interspar στο Nußdorf-Debant, ενώ οι κατσαρόλες και τα τηγάνια προέρχονταν από τη σειρά Emil Wassermann, γνωστό προμηθευτή στο Lienz. Αυτό υπογραμμίζει την τοπική σύνδεση και εκτίμηση για τα τοπικά προϊόντα και υλικά.

Για την παρασκευή των νιόκι φαγόπυρου χρησιμοποιούνται ειδικά υλικά. Για να φτιάξετε τη ζύμη χρειάζεστε αλευρώδεις πατάτες, αλεύρι φαγόπυρου και μερικά άλλα υλικά όπως τυρόπηγμα και κρόκο αυγού. Μια ποικιλία φρέσκων συστατικών χρησιμοποιούνται επίσης για την προετοιμασία των λαχανικών κάρυ, συμπεριλαμβανομένων λαχανικών όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα μανιτάρια πορτσίνι. Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας και λάιμ δίνει στο πιάτο μια φρέσκια νότα που ταιριάζει τέλεια με τα νιόκι.

Ακολουθεί μια σύντομη περίληψη των συστατικών:

• Gnocchiteig: Erdäpfel, Buchweizenmehl, Topfen, Eigelb, Maizena, Salz, Kurkuma
• Currygemüse: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karfiol, Brokkoli, Steinpilze, Créme Fraiche, Kokosmilch, Limette

Κατά την προετοιμασία, οι πατάτες πρώτα βράζονται και στη συνέχεια γίνονται μια λεπτή ζύμη, η οποία στη συνέχεια πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά με κάρυ ετοιμάζονται τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα λαχανικά και τα μπαχαρικά. Για την τελική γεύση, τα νιόκι και τα λαχανικά με κάρυ ενώνονται πριν σερβιριστεί το πιάτο. Μια προσεγμένη συνταγή που ευχαριστεί τόσο τους γευστικούς κάλυκες όσο και τα μάτια!

Το πρώτο επεισόδιο αυτής της σεζόν υπόσχεται όχι μόνο νόστιμες συνταγές, αλλά και μια αξέχαστη οπτική απόλαυση. Η νέα ιδέα του "Silent Cooking" όχι μόνο προάγει τη χαλάρωση, αλλά και τη δημιουργικότητα κατά το μαγείρεμα, και έχει σκοπό να ενθαρρύνει τους θεατές να δοκιμάσουν νέες τεχνικές μαγειρικής. Για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε το πρώτο επεισόδιο, δείτε εδώ.