Σιωπηλή μαγειρική: Μαγειρική ανακάλυψη με τον Oliver Deutsch στο Lienz [Embed] https://www.youtube.com/watch?v=koyqknrha2c [/Embed]
Σιωπηλή μαγειρική: Μαγειρική ανακάλυψη με τον Oliver Deutsch στο Lienz [Embed] https://www.youtube.com/watch?v=koyqknrha2c [/Embed]
Η δημοφιλής σειρά μαγειρέματος "τώρα Werd's Guat" επιστρέφει με μια συναρπαστική τέταρτη σεζόν. Αυτή η διασκεδαστική και εκπαιδευτική σειρά, η οποία ξεκίνησε πριν από έξι χρόνια, φέρνει μια ανάσα καθαρού αέρα στην κουζίνα. Παρουσιάστηκε από τον Oliver Deutsch, έναν καινοτόμο μάγειρα που είναι επίσης μουσικός και καλλιτέχνης, θα προσφέρει αυτή τη σεζόν περισσότερο από απλά φαγητό - η μαγειρική και η μουσική έρχονται μαζί εδώ για μια ειδική εμπειρία!
Ο Oliver Deutsch φέρνει το μοναδικό του πάθος για την κουζίνα στην έννοια του "Silent Cooking". Αυτό σημαίνει ότι οι θεατές μπορούν όχι μόνο να παρακολουθήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά και να ακούσουν χαλαρωτική μουσική. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στους θεατές να επικεντρωθούν εξ ολοκλήρου στην παρασκευή των πιάτων και να παρασυρθούν από τη δημιουργική ατμόσφαιρα. Το πρώτο επεισόδιο της νέας σεζόν δείχνει ένα ειδικό πιάτο: gnocchi φαγόπυρο με μανιτάρια porcini και κάρυ λαχανικά. Είναι ένα απλό αλλά ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο που εντυπωσιάζει με έναν λεπτό εξωτισμό.
Το ειδικό πράγμα για την προετοιμασία
Τα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν στο Dan Kitchen Megastore στο East Tyrol, όπου παρέχονται και τα δύο συστατικά και ο εξοπλισμός. Τα συστατικά για το δικαστήριο αγοράστηκαν στο Interspar στο Nußdorf-Debant, ενώ τα γλάστρες και τα τηγάνια προέρχονται από την γκάμα του Emil Wassermann, έναν γνωστό πάροχο στο Lienz. Αυτό υπογραμμίζει την τοπική σύνδεση και την εκτίμηση για τα εγχώρια προϊόντα και τα υλικά.
Χρησιμοποιούνται ειδικά συστατικά για την προετοιμασία του Wingweizengnocchi. Για να δημιουργήσετε τη ζύμη, χρειάζεστε αλευρωμένες πατάτες, αλεύρι φαγόπυρου και μερικά άλλα συστατικά όπως γλάστρες και κρόκο αυγών. Χρησιμοποιείται επίσης μια ποικιλία από φρέσκα συστατικά κατά την προετοιμασία των λαχανικών κάρυ, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών όπως τα μανιτάρια καραφόλης, μπρόκολο και πορνί. Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας και ασβέστη δίνει στο πιάτο ένα νέο σημείωμα που ταιριάζει απόλυτα με τα gnocchi.
Εδώ είναι μια σύντομη περίληψη των συστατικών:
- gnocchiteig: πατάτες, αλεύρι φαγόπυρου, τυρόπιτο τυρί, κρόκος αυγού, Μαζίνα, αλάτι, κουρκούμη
- Curry Vegetable: κρεμμύδι, σκόρδο, τζίντζερ, καραφόλιο, μπρόκολο, μανιτάρια porcini, créme fraiche, γάλα καρύδας, ασβέστη>
Κατά την προετοιμασία, οι πατάτες μαγειρεύονται για πρώτη φορά και στη συνέχεια επεξεργάζονται σε μια λεπτή ζύμη, η οποία στη συνέχεια πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά κάρυ παρασκευάζονται από το τηγάνισμα του κρεμμυδιού και το σκόρδο σε ένα τηγάνι, ακολουθούμενο από τους υπόλοιπους τύπους λαχανικών και μπαχαρικών. Για το τελικό άρωμα, τα λαχανικά Gnocchi και Curry έρχονται μαζί πριν από την οργάνωση του δικαστηρίου. Μια καλά σκέψη -συνταγή που απολαμβάνει τόσο τον ουρανίσκο όσο και τα μάτια!
Το πρώτο επεισόδιο αυτής της σεζόν όχι μόνο υπόσχεται νόστιμες συνταγές, αλλά και μια αξέχαστη οπτική απόλαυση. Η νέα έννοια της "σιωπηλής μαγειρικής" όχι μόνο προωθεί τη χαλάρωση, αλλά και τη δημιουργικότητα κατά το μαγείρεμα και πρέπει να ενθαρρύνει τους θεατές να δοκιμάσουν νέες τεχνικές μαγειρικής. Περισσότερες πληροφορίες και η δυνατότητα να δούμε το πρώτο επεισόδιο μπορεί να βρεθεί εδώ .