الطبخ الصامت: اكتشاف الطهي مع أوليفر دويتش في لينز [تضمين] https://www.youtube.com/watch؟v=koyqknrha2c [/inmbed]
الطبخ الصامت: اكتشاف الطهي مع أوليفر دويتش في لينز [تضمين] https://www.youtube.com/watch؟v=koyqknrha2c [/inmbed]
تعود سلسلة الطهي الشهيرة "Now Werd’s Guat" مع موسم رابع مثير. هذه السلسلة الترفيهية والتعليمية ، التي بدأت قبل ست سنوات ، تجلب أنفاسًا من الهواء النقي إلى المطبخ. يقدمه أوليفر دويتش ، وهو طباخ مبتكر ، وهو أيضًا موسيقي وفنان ، سيقدم هذا الموسم أكثر من مجرد طعام - يجتمع الطهي والموسيقى هنا لتجربة خاصة!
أوليفر دويتش يجلب شغفه الفريد بالمطبخ إلى مفهوم "الطبخ الصامت". هذا يعني أن المشاهدين لا يمكنهم فقط حضور عملية الطهي ، ولكن أيضًا الاستماع إلى الموسيقى المريحة. تتيح هذه الطريقة للمشاهدين التركيز بالكامل على تحضير الأطباق وأن يحملها الجو الإبداعي. تُظهر الحلقة الأولى من الموسم الجديد طبقًا خاصًا: Gnocchi الحنطة السوداء مع فطر البورسيني والخضروات الكاري. إنه طبق بسيط ولكن في نفس الوقت الطبق اللذيذ الذي يثير إعجاب الغريبة الخفية.
الشيء الخاص حول التحضير
تم إطلاق النار في Dan Kitchen Megastore في شرق تيرول ، حيث تم توفير المكونات والمعدات. تم شراء مكونات المحكمة في interspar في Nußdorf-Debant ، في حين أن الأواني والمقالي تأتي من مجموعة إميل Wassermann ، مزود معروف في لينز. هذا يؤكد على العلاقة المحلية والتقدير للمنتجات والمواد المحلية.
يتم استخدام المكونات الخاصة لإعداد Wingweizengnocchi. لإنشاء العجين ، تحتاج إلى بطاطس مرهقة ودقيق الحنطة السوداء وبعض المكونات الأخرى مثل الأواني وصفار البيض. يتم استخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة أيضًا عند تحضير الخضروات الكاري ، بما في ذلك الخضار مثل Karfiol و Broccoli و Porcini Mushrooms. مزيج من حليب جوز الهند والليمون يمنح الطبق ملاحظة جديدة تتناسب تمامًا مع gnocchi.
هنا ملخص قصير للمكونات:
- gnocchiteig: البطاطا ، دقيق الحنطة السوداء ، جبن الخثارة ، صفار البيض ، مايزينا ، الملح ، الكركم
- الخضار الكاري: البصل ، الثوم ، الزنجبيل ، الكارفيول ، البروكلي ، الفطر البورسيني ، créme fraiche ، حليب جوز الهند ، الليمون>
عند التحضير ، يتم طهي البطاطس أولاً ثم يتم معالجتها في عجينة رائعة ، والتي يجب أن تستريح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، يتم تحضير الخضروات الكاري عن طريق القلي من البصل والثوم في مقلاة ، تليها الأنواع المتبقية من الخضروات والتوابل. للرائحة النهائية ، يجتمع الخضروات الكاري والكاري قبل ترتيب المحكمة. وصفة جيدة الفكر التي تسر كل من الحنك والعينين!
الحلقة الأولى من هذا الموسم لا تعد بوصفات لذيذة فحسب ، بل تعد أيضًا بمثابة متعة بصرية لا تنسى. لا يعزز المفهوم الجديد لـ "الطبخ الصامت" الاسترخاء فحسب ، بل أيضًا الإبداع عند الطهي ، ويجب أن يشجع المشاهدين على تجربة تقنيات الطهي الجديدة. يمكن العثور على مزيد من المعلومات وإمكانية رؤية الحلقة الأولى هنا .