الطبخ الصامت: اكتشاف الطهي مع أوليفر دويتش في لينز [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

الطبخ الصامت: اكتشاف الطهي مع أوليفر دويتش في لينز [embed]https://www.youtube.com/watch?v=koYQKnrhA2c[/embed]

يعود مسلسل الطبخ الشهير "الآن سيكون جيدًا" بموسم رابع مثير. هذه السلسلة الترفيهية والتعليمية، التي بدأت قبل ست سنوات، تضفي نسمة من الهواء النقي إلى المطبخ. يقدم هذا الموسم أوليفر دويتش، الشيف المبتكر وهو أيضًا موسيقي وفنان، وسيقدم أكثر من مجرد طعام - هنا يجتمع الطهي والموسيقى لخلق تجربة خاصة!

يجلب أوليفر دويتش شغفه الفريد بالمطبخ إلى مفهوم "الطهي الصامت". وهذا يعني أنه لا يمكن للمشاهدين مشاهدة عملية الطهي فحسب، بل يمكنهم أيضًا الاستماع إلى الموسيقى الهادئة. تتيح هذه الطريقة للمشاهدين التركيز بشكل كامل على تحضير الأطباق والاستمتاع بالجو الإبداعي. تعرض الحلقة الأولى من الموسم الجديد طبقًا خاصًا: جنوكتشي الحنطة السوداء مع فطر بورسيني والخضروات بالكاري. إنه طبق بسيط ولكنه في نفس الوقت لذيذ ومثير للإعجاب بغرابته الدقيقة.

الشيء المميز في التحضير

تم التصوير في متجر DAN-Küchen Megastore في شرق تيرول، حيث تم توفير المكونات والمعدات. تم شراء مكونات الطبق من Interspar في Nußdorf-Debant، في حين جاءت القدور والمقالي من مجموعة Emil Wassermann، وهي مورد معروف في لينز. وهذا يؤكد على الارتباط المحلي والتقدير للمنتجات والمواد المحلية.

تُستخدم مكونات خاصة لتحضير جنوكتشي الحنطة السوداء. لتحضير العجينة، تحتاجين إلى دقيق البطاطس ودقيق الحنطة السوداء وبعض المكونات الأخرى مثل اللبن الرائب وصفار البيض. تُستخدم أيضًا مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة لتحضير خضروات الكاري، بما في ذلك الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي وفطر بورسيني. مزيج حليب جوز الهند والليمون يمنح الطبق لمسة طازجة تتناسب تمامًا مع الجنوكتشي.

فيما يلي ملخص موجز للمكونات:

• Gnocchiteig: Erdäpfel, Buchweizenmehl, Topfen, Eigelb, Maizena, Salz, Kurkuma
• Currygemüse: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karfiol, Brokkoli, Steinpilze, Créme Fraiche, Kokosmilch, Limette

أثناء التحضير، يتم سلق البطاطس أولاً ثم معالجتها للحصول على عجينة ناعمة، ثم يجب وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء، يتم تحضير الخضار بالكاري عن طريق قلي البصل والثوم في مقلاة، تليها الخضار والتوابل المتبقية. للحصول على النكهة النهائية، يتم الجمع بين الجنوكتشي والخضروات بالكاري قبل تقديم الطبق. وصفة مدروسة ترضي براعم التذوق والعينين!

لا تعد الحلقة الأولى من هذا الموسم بالوصفات اللذيذة فحسب، بل تعد أيضًا بمتعة بصرية لا تُنسى. المفهوم الجديد لـ "الطبخ الصامت" لا يعزز الاسترخاء فحسب، بل يعزز أيضًا الإبداع عند الطهي، ويهدف إلى تشجيع المشاهدين على تجربة تقنيات الطبخ الجديدة. لمزيد من المعلومات ولرؤية الحلقة الأولى، راجع هنا.