Das Gourmetrestaurant Stüva in Ischgl hat erneut einen bemerkenswerten Platz in der internationalen Gastronomieszene erobert. Bei der jährlichen Restaurantprämierung von La Liste, die vor kurzem im französischen Außenministerium in Paris stattfand, erzielte das Restaurant unter der Leitung des renommierten Spitzenkochs Benjamin Parth einen hervorragenden vierten Platz weltweit.
La Liste ist für seine strengen Bewertungen bekannt und hat in diesem Jahr 1000 der besten Restaurants aus über 35.000 weltweit ausgezeichnet. Im heurigen Ranking erhielt das Stüva 98 von maximal möglichen 100 Punkten, was die Wiederholung seiner beeindruckenden Leistung aus dem Vorjahr markiert.
Ausgezeichnete Anerkennung
Gemeinsam mit dem Restaurant Döllerer in Golling hat das Stüva nun eine bedeutende Ehre erhalten: Beide Häuser wurden mit dem Maximum von fünf Kronen in einer neuen Bewertungskategorie ausgezeichnet. Diese Kronen, die besondere Prestige für außergewöhnliche Restaurants darstellen, unterstreichen die Exzellenz der Küche und des Service. Der zweite Platz wurde dem Restaurant Obauer in Werfen mit 98,5 Punkten und ebenfalls fünf Kronen zugesprochen, wodurch es sich das Prädikat „bestes Restaurant Österreichs“ verdient hat.
Benjamin Parth, der Küchenchef des Stüva, zeigt sich hocherfreut über diesen Erfolg. Er betont, dass die Platzierung im Spitzenfeld der 1000 besten Restaurants der Welt eine große Ehre für sich und sein Team darstellt. Die Auszeichnung bestärkt er in seinem Bestreben, weiterhin höchste kulinarische Standards zu setzen.
Die Methodik von La Liste
La Liste, die 2015 gegründet wurde, verwendet einen komplexen Algorithmus, der auf Bewertungen aus über 1100 internationalen Quellen basiert. Das System analysiert Kritiken, Meinungen von Spitzenköchen sowie Gästebewertungen aus verschiedenen Plattformen, um eine umfassende und objektive Bewertung zu gewährleisten. Diese methodische Annäherung macht La Liste zu einer der angesehensten Restaurantguides weltweit.
Das Stüva, das in dem familiengeführten Boutiquehotel YSCLA untergebracht ist, hat sich über die Jahre einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Benjamin Parth sammelte wertvolle Erfahrungen in einigen der besten Küchen Europas, darunter das Restaurant Aqua in Wolfsburg und die Auberge de l’Ill in Frankreich. Seit seinem Einstieg als Küchenchef im Jahr 2008 hat er das Stüva zu einem der besten Restaurants in Tirol gemacht, das Gästen ein exquisites Fine-Dining Erlebnis bietet.
Die Auszeichnung von La Liste ist nicht nur ein persönlicher Triumph für Parth, sondern hebt auch die kulinarische Vielfalt und Qualität in der Region Ischgl hervor. Zusätzliche Informationen hierzu finden sich in einem aktuellen Bericht, der die bemerkenswerte Karriere von Benjamin Parth sowie die Erfolgsgeschichte des Stüva detailliert beschreibt.
