Suche
Mein Konto
Graz gastronomi i rampljuset: Thi Ba Nguyen och Arravané belönades
Graz gastronomi lyser med två Gault&Millau toques: Thi Ba Nguyens vietnamesiska restaurang Vina och Arravané på Merkur Campus imponerar med sin kulinariska förträfflighet och regionala kvalitet.
Graz gastronomi i rampljuset: Thi Ba Nguyen och Arravané belönades
Gastronomiscenen i Graz kännetecknas återigen av viktiga utmärkelser. Den välrenommerade restaurangguiden Gault&Millau tillkännagav nyligen priserna för de bästa restaurangerna i staden. Bland de prisbelönta restaurangerna finns den vietnamesiska restaurangen Vina och Arravané, som båda lyser i den kulinariska tävlingen.
Thi Ba Nguyen, som sticker ut med sin restaurang Vina, valdes. 83-åringen, som kom till Graz som flykting 1981, fick en Gault & Millau-toque för sitt utmärkta kök. Hennes passion för matlagning och hennes över 70 års erfarenhet bakom spisen är uppenbara. Vina, som hon öppnade med sin son 2015, var tvungen att flytta till en större restaurang 2023 på grund av växande efterfrågan. "När man blir äldre lär man sig att allt tar tid. Snabba saker tenderar att avdunsta", säger den stolte kocken, som ser priset som en belöning för tålamod och engagemang.
Arravané: Två toques för kulinarisk excellens
Restaurangen Arravané, som ligger mittemot Graz stadshus, belönades med två toques och fick 13 poäng. Teamet, som leds av Thomas Galler och Anita Kurz, erbjuder en imponerande kombination av regionala ingredienser med skickligt hantverk. Gault&Millau-testarna var särskilt imponerade av den kreativa överraskningsmenyn, som överraskar med kärlek och ett tydligt engagemang för kvalitet. "Detta pris hedrar inte bara den höga kulinariska kvaliteten, utan också den passion och engagemang som vårt team tillför varje dag", förklarar Thomas Galler, som baserar Arravanés filosofi på säsongsbetonade produkter och en reducerad stil.
Uppskattningen av dessa två restauranger understryker den kulinariska mångfalden och förträffligheten i Graz. Båda restaurangerna står för innovativa köket som harmoniskt kombinerar både traditionella och moderna influenser. Kockarnas engagemang är bevis på kontinuiteten och utvecklingen av denna regions gastronomi, som regelbundet uppmärksammas för sina enastående prestationer.
För ytterligare information om detta ämne och de aktuella utmärkelserna rekommenderar vi att du tar en titt på de detaljerade rapporterna på www.meinkreis.at.