Graz gastronomija v središču pozornosti: Thi ba Nguyen in Arravané odlično

Graz gastronomija v središču pozornosti: Thi ba Nguyen in Arravané odlično

Catering Scene v Grazu spet izstopa s pomembnimi nagradami. Znani vodnik v restavracijah Gault & Millau je pred kratkim napovedal dodelitev kapuce za najboljše restavracije v mestu. Vietnamska restavracija Vina in Arravané sta med odličnimi restavracijami.

je bil izbran Thi Ba Nguyen, ki izstopa s svojo restavracijo Vina. 83-letnica, ki je leta 1981 prišla v Graz, je prejela kapuco Gault & Millau za svojo odlično kuhinjo. Njena strast do kuhanja in več kot 70 let izkušenj za pečjo sta nedvomna. Vina, ki jo je odprla skupaj s sinom leta 2015, se je zaradi naraščajočega povpraševanja leta 2023 morala preseliti v večjo restavracijo. "S starostjo se naučite, da vse traja čas. Hitro izhlapevanje zlahka izhlapi," pravi Ponosni kuhar, ki nagrado vidi kot utemeljenost za potrpljenje in posvetilo.

Arravané: Dve kapuci za kulinarično odličnost

Restavracija Arravané, ki se nahaja nasproti mestne hiše Graz, je prejela dve kapuci in dosegla 13 točk. Ekipa, ki jo vodita Thomas Galler in Anita Kurz, ponuja impresivno povezavo regionalnih sestavin z negovano kuhinjo. Testerji Gault & Millau so bili še posebej navdušeni nad menijem ustvarjalnega presenečenja, ki je presenečen nad ljubeznijo in jasno zavezanostjo kakovosti. "Ta nagrada ne samo časti visoko kulinarično kakovost, temveč tudi strast in zavezanost, ki jo naša ekipa prinese iz dneva v dan," razlaga Thomas Galler, ki filozofijo Arravanéja prilagaja sezonskim izdelkom in zmanjšan slog.

Priznavanje teh dveh restavracij poudarja kulinarično raznolikost in odličnost v Gradcu. Obe restavraciji pomenita inovativno kuhinjo, ki harmonično združuje tako tradicionalne kot sodobne vplive. Zavezanost kuharjev priča o nadaljevanju in razvoju v gastronomiji te regije, ki je redno priznana po njihovih izjemnih storitvah.

Za več informacij o tej temi in trenutnih nagradah priporočamo ogled podrobnih poročil