Glaz Gastronomie în centrul atenției: Thi Ba Nguyen și Arravané Excelent

Glaz Gastronomie în centrul atenției: Thi Ba Nguyen și Arravané Excelent

Scena de catering din Graz se remarcă din nou prin premii semnificative. Ghidul de renume al restaurantului Gault și Millau au anunțat recent alocarea Hood pentru cele mai bune restaurante din oraș. Restaurantul vietnamez Vina și Arravané, amândoi, sunt printre restaurantele excelente.

a fost aleasă Thi Ba Nguyen, care iese în evidență cu restaurantul ei Vina. Tânăra de 83 de ani, care a venit la Graz în 1981, a primit o capotă Gault și Millau pentru bucătăria ei excelentă. Pasiunea ei pentru gătit și pentru peste 70 de ani de experiență în spatele sobei sunt inconfundabile. Vina, pe care a deschis -o împreună cu fiul ei în 2015, a trebuit să se mute într -un restaurant mai mare în 2023, din cauza cererii crescânde în 2023. „Cu vârsta înveți că totul durează timp. Evaporarea rapidă se evaporă ușor”, spune mândrul Cook, care vede premiul ca un merit pentru răbdare și dăruire.

Arravané: Două hote pentru excelență culinară

Restaurantul Arravané, situat în fața Primăriei Graz, a primit două hote și a marcat 13 puncte. Echipa, condusă de Thomas Galler și Anita Kurz, oferă o legătură impresionantă a ingredientelor regionale cu o bucătărie prețuită. Testerii Gault & Millau au fost deosebit de impresionați de meniul de surpriză creativă, care a surprins cu dragostea și un angajament clar față de calitate. „Acest premiu nu numai că onorează calitatea culinară ridicată, ci și pasiunea și angajamentul pe care echipa noastră îl aduce zi de zi”, explică Thomas Galler, care aliniază filozofia Arravané la produsele de sezon și un stil redus.

Aprecierea acestor două restaurante subliniază diversitatea culinară și excelența din Graz. Ambele restaurante reprezintă o bucătărie inovatoare care combină armonios atât influențele tradiționale, cât și cele moderne. Angajamentul bucătariilor mărturisește continuarea și dezvoltarea în gastronomia acestei regiuni, care este recunoscută în mod regulat pentru serviciile lor excepționale.

Pentru mai multe informații despre acest subiect și premiile curente, vă recomandăm o privire asupra rapoartelor detaliate