Gastronomia Graz no centro das atenções: Thi Ba Nguyen e Arravané Excelente

Gastronomia Graz no centro das atenções: Thi Ba Nguyen e Arravané Excelente

A cena de catering em Graz novamente se destaca por meio de prêmios significativos. O renomado guia de restaurantes Gault & Millau anunciou recentemente a alocação de Hood para os melhores restaurantes da cidade. O restaurante vietnamita Vina e o Arravané, ambos, estão entre os excelentes restaurantes.

foi escolhido Thi Ba Nguyen, que se destaca com seu restaurante Vina. A mulher de 83 anos, que veio para Graz em 1981, recebeu um Hood Gault & Millau para sua excelente cozinha. Sua paixão por cozinhar e seus mais de 70 anos de experiência atrás do fogão são inconfundíveis. A Vina, que ela abriu junto com o filho em 2015, teve que se mudar para um restaurante maior em 2023 devido à crescente demanda em 2023. "Com a idade, você aprende que tudo leva tempo. A rápida evaporação evapora facilmente", diz o orgulhoso cozinheiro, que vê o prêmio como mérito para paciência e dedicação.

Arravané: dois capuzes para excelência culinária

O restaurante Arravané, localizado em frente à Prefeitura de Graz, recebeu dois capuzes e marcou 13 pontos. A equipe, liderada por Thomas Galler e Anita Kurz, oferece uma conexão impressionante de ingredientes regionais com uma cozinha estimada. Os testadores do Gault & Millau ficaram particularmente impressionados com o menu de surpresa criativo, que surpreendeu com amor e um claro compromisso com a qualidade. "Este prêmio não apenas homenageia a alta qualidade culinária, mas também a paixão e o compromisso que nossa equipe traz no dia a dia", explica Thomas Galler, que alinha a filosofia do Arravané a produtos sazonais e um estilo reduzido.

A apreciação desses dois restaurantes sublinha a diversidade e a excelência culinárias em Graz. Ambos os restaurantes representam cozinha inovadora que combina harmoniosamente influências tradicionais e modernas. O comprometimento dos cozinheiros testemunha a continuação e o desenvolvimento da gastronomia desta região, que é regularmente reconhecida por seus serviços excelentes.

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