Graz Gastronomy in the Spotlight: Thi Ba Nguyen en Arravané Uitstekend

Graz Gastronomy in the Spotlight: Thi Ba Nguyen en Arravané Uitstekend

De cateringscène in Graz valt opnieuw op door belangrijke prijzen. De gerenommeerde restaurantgids Gault & Millau heeft onlangs de toewijzing van Hood aangekondigd voor de beste restaurants in de stad. Het Vietnamese restaurant Vina en de Arravané, beiden, behoren tot de uitstekende restaurants.

werd gekozen Thi Ba Nguyen, die opvalt met haar restaurant Vina. De 83-jarige, die in 1981 naar Graz kwam, ontving een Gault & Millau-kap voor haar uitstekende keuken. Haar passie voor koken en haar meer dan 70 jaar ervaring achter het fornuis zijn onmiskenbaar. De Vina, die ze in 2015 samen met haar zoon opende, moest in 2023 naar een groter restaurant verhuizen vanwege de groeiende vraag in 2023. "Met de leeftijd leer je dat alles tijd kost. De snelle verdamping verdampt gemakkelijk", zegt de trotse Cook, die de prijs ziet als een verdienste voor patience en toewijding.

arravané: twee kappen voor culinaire uitmuntendheid

Het restaurant Arravané, gelegen tegenover het stadhuis van Graz, kreeg twee kappen en scoorde 13 punten. Het team, geleid door Thomas Galler en Anita Kurz, biedt een indrukwekkende verbinding van regionale ingrediënten met een gekoesterde keuken. De testers van de Gault & Millau waren vooral onder de indruk van het creatieve verrassingsmenu, dat verbaasde met liefde en een duidelijke toewijding aan kwaliteit. "Deze prijs eert niet alleen de hoge culinaire kwaliteit, maar ook de passie en toewijding die ons team dag tot dag binnenbrengt", legt Thomas Galler uit, die de filosofie van de Arravané aansluit op seizoensproducten en een verminderde stijl.

De waardering van deze twee restaurants onderstreept de culinaire diversiteit en uitmuntendheid in Graz. Beide restaurants staan voor innovatieve gerechten die zowel traditionele als moderne invloeden harmonieus combineert. De toewijding van de koks getuigt van de voortzetting en ontwikkeling in de gastronomie van deze regio, die regelmatig wordt erkend voor hun uitstekende diensten.

Voor meer informatie over dit onderwerp en de huidige prijzen raden we een kijkje op de gedetailleerde rapporten www.me .