Grazas gastronomija uzmanības centrā: Thi Ba Nguyen un Arravané izcili

Grazas gastronomija uzmanības centrā: Thi Ba Nguyen un Arravané izcili

Ēdināšanas aina Grazā atkal izceļas ar ievērojamām balvām. Slavenais restorāna ceļvedis Gault & Millau nesen paziņoja par kapuces piešķiršanu labākajiem restorāniem pilsētā. Vjetnamas restorāns Vina un Arravané, abi no tiem, ir vieni no izciliem restorāniem.

Tika izvēlēts Thi Ba Nguyen, kurš izceļas ar savu restorānu Vina. 83 gadus vecais, kurš ieradās Grazā 1981. gadā, par savu izcilo virtuvi saņēma Gault & Millau Hood. Viņas aizraušanās ar ēdienu gatavošanu un vairāk nekā 70 gadu pieredze aiz plīts ir nekļūdīga. Vina, kuru viņa kopā ar savu dēlu atvēra 2015. gadā, 2023. gadā bija jāpārceļas uz lielāku restorānu pieaugošā pieprasījuma dēļ 2023. gadā. "Ar vecumu jūs uzzināsit, ka viss prasa laiku. Ātrā iztvaikošana viegli iztvaiko," saka lepnais pavārs, kurš balvu uzskata par nopelniem par pacietību un centību.

Arravané: divi pārsegi kulinārijas izcilībai

Restorāns Arravané, kas atradās pretī Grazas rātsnamam, tika apbalvots ar diviem kapucēm un guva 13 punktus. Komanda, kuru vada Tomass Gallers un Anita Kurza, piedāvā iespaidīgu reģionālo sastāvdaļu savienojumu ar lolotu virtuvi. Gault & Millau testētājus īpaši pārsteidza radošā pārsteiguma izvēlne, kas pārsteidza ar mīlestību un skaidru apņemšanos ievērot kvalitāti. "Šī balva ne tikai godina augsto kulinārijas kvalitāti, bet arī aizraušanos un apņemšanos, ko mūsu komanda rada katru dienu," skaidro Tomass Gallers, kurš Arravané filozofiju pielāgo sezonālajiem produktiem un samazinātu stilu.

Šo divu restorānu novērtējums uzsver kulinārijas daudzveidību un izcilību Grazā. Abi restorāni apzīmē novatorisku virtuvi, kas harmoniski apvieno gan tradicionālās, gan modernās ietekmes. Pavāru apņemšanās liecina par turpinājumu un attīstību šī reģiona gastronomijā, kas regulāri tiek atzīta par izciliem pakalpojumiem.

Lai iegūtu papildinformāciju par šo tēmu un pašreizējām balvām, mēs iesakām apskatīt detalizētos ziņojumus .