Пет години кетъринг без тютюнев дим: Поглед назад към промените

Пет години кетъринг без тютюнев дим: Поглед назад към промените

Гастрономията в Австрия претърпя забележителна промяна. Акцентът е особено върху въпроса за достъпа без тютюнев дим в ресторантите и баровете. Много хора все още си спомнят ярко последните партита за Хелоуин през 2019 г., които послужиха като вид прощално парти за някои пушачи. Тези нощни празненства бяха последният път, когато те можеха законно да пушат в ресторантите по свой избор, което беше емоционално преживяване за мнозина.

Въвеждането на закона за забрана на тютюнев дим, който влезе в сила скоро след това, значително промени социалния облик на нашите ресторанти и барове. То трябва не само да подобри качеството на въздуха, но и да защити здравето на гостите и служителите. Вече сме свикнали да ядем и пием в среда без тютюнев дим. Тази законова забрана получи положителен отговор и много граждани са доволни от новата наредба.

Ползи за здравето от непушенето

Основен момент при въвеждането на този регламент беше опазването на здравето. Преди прилагането пушенето беше широко разпространено в кетъринг индустрията и представляваше риск за непушачите. Законодателят се аргументира, че кетърингът без тютюнев дим е от голямо значение не само за здравето на гостите, но и за персонала на заведението. Оттогава борбата с пасивното тютюнопушене се превърна във важен проблем за общественото здраве.

Положителните ефекти върху здравето вече са доказани от множество изследвания. Много гости съобщават за по-приятно посещение на ресторант без досадната миризма на цигарен дим. Това подобри атмосферата в много ресторанти и по този начин подобри общото благосъстояние на посетителите. Собствениците на фирми също съобщават за по-високи нива на удовлетвореност сред своите гости, което в крайна сметка може да донесе икономически ползи.

Въпреки първоначалните опасения от страна на някои заведения за обществено хранене, приемането на новата регулация в бранша се засили. Много собственици преработиха ресторантите си, за да вземат предвид новите обстоятелства. Зоните за пушене бяха премахнати или преназначени, а скандинавската култура на хранене и пиене в среда без тютюнев дим става все по-популярна.

От друга страна все още се водят дискусии за свободата на гостите и правата на пушачите. Критиците твърдят, че строгите регулации ограничават свободата на избор на хората. Въпреки това повечето заведения за обществено хранене свикнаха с новите законови изисквания. Оперативните мениджъри казват, че е трябвало да се примирят с новата реалност и мнозина намират промяната за положителна.

Като цяло прилагането на непушенето в кетъринг индустрията е не само полза за здравето, но и интересно развитие в социалното взаимодействие на гостите. За много хора първоначалните притеснения не са отнели удоволствието от вечерта в ресторант или бар. Законът се превърна в пример за най-добра практика за други страни, обмислящи подобни разпоредби.