Rozpoczyna się czas szparagów! W ten sposób rozpoznajesz świeżą przyjemność z regionu!

Rozpoczyna się czas szparagów! W ten sposób rozpoznajesz świeżą przyjemność z regionu!

Ważnymi cechami wykrywania świeżych szparagów są końcówka, interfejs i test SO -Called Squeak. Wskazane i nienaruszone i nietknięte końce szparagów są twarde, zamknięte i nienaruszone. Małe łuski powinny leżeć blisko siebie, bez oznak suchości lub inwazji szkodników. Zwłaszcza w przypadku białych szparagów końcówka jest wyjątkowo wrażliwa i ma tendencję do szybkiego wyschnięcia. Otwarte lub postrzępione końcówki wskazują stare lub niepoprawnie przechowywane szparagi.

Świeże funkcje i przechowywanie

Inne wskaźniki świeżych szparagów obejmują lekki, wilgotny i gładki interfejs, podczas gdy interfejsy brązowawe lub skurcze wskazują na złe przechowywanie. Dobrze znany test pisków, w którym biegunki są wcierane razem, wskazuje, że warstwa zewnętrzna jest świeża i nienaruszona. Ponadto świeże szparagi powinny rozłożyć łagodny, przyjemnie słodki zapach. Z drugiej strony kwas lub stęchły zapach wskazuje, że szparagi jest stare lub nieprawidłowo schłodzone.

Główny sezon dla szparagów w Niemczech waha się od połowy kwietnia do 24 czerwca, ze świeżymi szparagami z regionalnej uprawy na świeżym powietrzu w tym czasie. Przez resztę miesięcy należy stosować importowane szparagi, głównie z Peru lub krajów europejskich, takich jak Grecja i Hiszpania. Wygenerowane ekologicznie szparagi są identyfikowane przez zieloną uszczelkę organiczną UE, a dodatkowo oznacza szparagi za pomocą logo przekaźnika. Stowarzyszenia te zwykle przestrzegają ścisłych wytycznych, które wykraczają poza przepisy UE.

Zrównoważony rozwój i uprawa

Wskazówka z zakresu zrównoważonego rozwoju jest cieszenie się szparagami z uprawy regionalnej i ekologicznej w sezonie domowym. Pomaga to zminimalizować trasy transportowe i wspierać lokalnych producentów. Według informacji z rolnictwa Niemcy zebrały około 108 100 ton szparagów w 2024 r., Z czego 8,5 % zostało uprawianych ekologicznie. Największy obszar uprawy szparagów w Niemczech można znaleźć w stanach federalnych Dolnej Saksonii, Północno-Westfalii i Brandenburga. Ogólnie obszar uprawy 2024 wynosił około 22 800 hektarów.

Świeże szparagi potrzebują lekko piaszczystej gleby, a jej przygotowanie podłogi może potrwać do trzech lat. Zbiory zwykle odbywają się ręcznie, a rośliny kwitną od połowy może. Aby utrzymać wydajność roślin, zbiory tradycyjnie kończą się 24 czerwca w celu regeneracji.

Ważne jest, aby konsumenci zwracali uwagę na świeżość i jakość szparagów, aby cieszyć się najlepszym smakiem smaku. Właściwa znajomość cech może pomóc w najlepszym wyborze.

Aby uzyskać więcej informacji na temat asparagus i jego rozszerzenie, zapoznaj się z artykułami z oe24 , bzfe i Agriculture