Aspergetijd begint! Dit is hoe u nieuw genot uit de regio herkent!

Aspergetijd begint! Dit is hoe u nieuw genot uit de regio herkent!

Deutschland - Het aspergeseizoen in Duitsland begon eind april. Vanaf nu zijn de populaire lentegroenten regelmatig beschikbaar. Somer en gourmets kijken uit naar de verse goederen, die gevoelig zijn en na het oogsten snel aroma en frisheid verliest. Vooral bij het kopen van asperges moeten sommige kenmerken worden waargenomen om de kwaliteit te waarborgen.

Belangrijke kenmerken voor de detectie van verse asperges zijn de tip, de interface en de zo -aangedreven piepentest. Welnu -begeleide asperges -tips zijn stevig, gesloten en intact. Kleine schalen moeten dicht bij elkaar liggen, zonder tekenen van droogheid of plaagbuien. Vooral bij witte asperges is de punt extreem gevoelig en heeft de neiging snel uit te drogen. Open of gerafelde tips zijn een indicatie van oude of onjuist opgeslagen asperges.

nieuwe functies en opslag

De andere indicatoren van verse asperges omvatten een lichte, vochtige en gladde interface, terwijl bruinachtige of gekrompen interfaces een slechte opslag aangeven. De goed bekende piepende test, waarin de polen tegen elkaar worden gewreven, geeft aan dat de buitenste laag fris en intact is. Bovendien moeten verse asperges een milde, aangenaam zoete geur verspreiden. Een zure of muffe geur, aan de andere kant, geeft aan dat de asperges oud of onjuist is gekoeld.

Het hoofdseizoen voor asperges in Duitsland varieert van half april tot 24 juni, met verse asperges van regionale buitenteelt gedurende deze tijd. In de rest van de maanden moet geïmporteerde asperges worden gebruikt, voornamelijk uit Peru of Europese landen zoals Griekenland en Spanje. Ecologisch gegenereerde asperges wordt geïdentificeerd door de groene EU -organische afdichting en markeert bovendien de asperges met zijn relaislogo. Deze associaties volgen meestal strikte richtlijnen die verder gaan dan de EU -voorschriften.

Duurzaamheid en teelt

Een duurzaamheidstip is om tijdens het thuisseizoen te genieten van asperges van regionale en ecologische teelt. Dit helpt om transportroutes te minimaliseren en lokale producenten te ondersteunen. Volgens informatie van de landbouw oogstte Duitsland ongeveer 108.100 ton asperges in 2024, waarvan 8,5 % ecologisch werd gegroeid. Het grootste teeltgebied voor asperges in Duitsland is te vinden in de federale staten van Lower Saksen, North Rhine-Westphalia en Brandenburg. Over het algemeen was het teeltgebied van 2024 ongeveer 22.800 hectare.

Verse asperges heeft een enigszins zandige grond nodig en de vloerbereiding kan maximaal drie jaar duren. De oogst vindt meestal handmatig plaats en de planten bloeien vanaf het midden van de middag. Om de opbrengst van de planten te behouden, eindigt de oogst traditioneel op 24 juni voor regeneratie.

Het is belangrijk voor consumenten om aandacht te schenken aan de frisheid en kwaliteit van asperges om te genieten van de beste smaakervaring. De juiste kennis van de kenmerken kan helpen om de beste selectie te maken.

Raadpleeg de artikelen van oe24 bzfe en Landbouw .