Počinje vrijeme šparoga! Ovako prepoznajete svježe uživanje iz regije!

Počinje vrijeme šparoga! Ovako prepoznajete svježe uživanje iz regije!

Deutschland - sezona šparoga u Njemačkoj započela je krajem travnja. Od sada je redovito dostupno popularno proljetno povrće. Somer i Gourmets raduju se svježem robu, koja je osjetljiva i brzo gubi aromu i svježinu nakon berbe. Pogotovo kada kupuju šparoge, trebaju se primijetiti neke karakteristike kako bi se osigurala kvaliteta.

Važne karakteristike za otkrivanje svježih šparoga su vrh, sučelje i SO -Acled Squeak test. Dobro očuvani savjeti šparoga su čvrsti, zatvoreni i netaknuti. Male vage trebale bi ležati blizu, bez znakova suhoće ili zaraze štetočinama. Posebno s bijelim šparogama, vrh je izuzetno osjetljiv i teže se brzo osušiti. Otvoreni ili složeni savjeti su pokazatelj starih ili pogrešno pohranjenih šparoga.

Svježe značajke i pohranjivanje

Ostali pokazatelji svježih šparoga uključuju lagano, vlažno i glatko sučelje, dok smeđe ili smanjena sučelja ukazuju na loše skladištenje. Poznati test zvjezdi, u kojem se stupovi trljaju zajedno, ukazuje da je vanjski sloj svjež i netaknut. Osim toga, svježe šparoge trebale bi širiti blagi, ugodno slatki miris. S druge strane, kiselina ili jasan miris ukazuje da su šparoge stare ili pogrešno ohlađene.

Glavna sezona za šparoge u Njemačkoj kreće se od sredine do 24. lipnja, sa svježim šparogama iz regionalnog uzgoja na otvorenom za to vrijeme. U ostalim mjesecima moraju se koristiti uvezene šparoge, uglavnom iz Perua ili europskih zemalja poput Grčke i Španjolske. Ekološki generirane šparoge identificiraju se zelenim organskim pečatom EU -a, a dodatno označava šparoge svojim relejnim logotipom. Te udruge obično slijede stroge smjernice koje nadilaze propise EU.

Održivost i uzgoj

Savjet za održivost je uživanje u šparogima iz regionalnog i ekološkog uzgoja tijekom domaće sezone. To pomaže u minimiziranju prometnih ruta i podržavanju lokalnih proizvođača. Prema informacijama iz poljoprivrede, Njemačka je ubrajala oko 108.100 tona šparoga 2024. godine, od kojih je 8,5 % uzgajano ekološki. Najveće područje uzgoja za šparoge u Njemačkoj može se naći u saveznim državama Donje Saksonije, Sjeverne Rajne-Westphalia i Brandenburg. Sveukupno, područje uzgoja 2024. bilo je oko 22.800 hektara.

Svježim šparogama treba blago pjeskovito tlo, a priprema za pod može potrajati do tri godine. Žetva se obično odvija ručno, a biljke cvjetaju od sredine. Kako bi se održao prinos biljaka, žetva se tradicionalno završava 24. lipnja radi regeneracije.

Potrošačima je važno obratiti pažnju na svježinu i kvalitetu šparoga kako bi uživali u najboljem iskustvu ukusa. Pravo znanje o karakteristikama može pomoći u najboljem odabiru.

Za više informacija o šparagu i njegovom proširenju, posavjetujte se s člancima s , "https://www.bzfe.de/kueche-und-alltag/Vom-Acker-Zum-zeller/spargel-Vom-Lauf-in-die-kueche"> bzfe i poljoprivreda .