Sparglite aeg algab! Nii tunnete piirkonna värsket naudingut!

Sparglite aeg algab! Nii tunnete piirkonna värsket naudingut!

Deutschland - Saksamaa sparglihooaeg algas aprilli lõpus. Nüüdsest on regulaarselt saadaval populaarsed kevadised köögiviljad. Somer ja gurmaanid ootavad värskeid kaupu, mis on tundlik ja kaotab pärast koristamist kiiresti aroomi ja värskuse. Eriti spargli ostmisel tuleks kvaliteedi tagamiseks täheldada mõningaid omadusi.

Värske spargli tuvastamise olulised omadused on ots, liides ja SO -nimelise piiksutesti. Hästi säilinud spargli näpunäited on kindlad, suletud ja puutumata. Väikesed skaalad peaksid asuma lähestikku, ilma kuivuse või kahjurite nakatumise tunnusteta. Eriti valge spargli korral on ots äärmiselt tundlik ja kipub kiiresti kuivama. Avatud või hõõrutud näpunäited on märge vanade või valesti salvestatud spargli kohta.

värsked omadused ja salvestusruum

Muud värske spargli indikaatorid hõlmavad kerget, niisket ja siledat liidest, pruunikas või kahanenud liidesed aga viitavad halvale ladustamisele. Hästi tuntud piiksutest, milles poolakad kokku hõõrutakse, näitab, et välimine kiht on värske ja puutumatu. Lisaks peaks värske spargel levima kerget, meeldivalt magusat lõhna. Happe või räpane lõhn seevastu näitab, et spargel on vana või valesti jahutatud.

Saksamaa sparglite peamine hooaeg ulatub aprilli keskpaigast 24. juunini, selle aja jooksul on värske spargli piirkondlik spargel. Ülejäänud kuudel tuleb kasutada imporditud sparglit, peamiselt Peruu või Euroopa riikidelt nagu Kreeka ja Hispaania. Ökoloogiliselt genereeritud spargli tuvastatakse rohelise ELi orgaanilise pitseri abil ja see tähistab sparglit lisaks oma relee logoga. Need ühendused järgivad tavaliselt rangeid juhiseid, mis ületavad ELi määrusi.

jätkusuutlikkus ja kasvatamine

Jätkusuutlikkuse näpunäide on koduhooajal piirkondliku ja ökoloogilise kasvatamise sparglit nautida. See aitab minimeerida transpordi marsruute ja toetada kohalikke tootjaid. Põllumajanduse teabe kohaselt koristas Saksamaa 2024. aastal umbes 108 100 tonni sparglit, millest 8,5 % kasvatati ökoloogiliselt. Suurim spargli kultiveerimispiirkond Saksamaal võib leida Alam-Saksimaa, Põhja-Rein-Westfalia ja Brandenburgi föderaalriikidest. Üldiselt oli 2024. aasta kultiveerimisala umbes 22 800 hektarit.

Värske spargel vajab kergelt liivast pinnast ja selle põrandapreparaat võib võtta kuni kolm aastat. Saak toimub tavaliselt käsitsi ja taimed õitsevad alates keskpaigast. Taimede saagikuse säilitamiseks lõpeb saak traditsiooniliselt 24. juunil taastamiseks.

Parima maitsekogemuse nautimiseks on tarbijatele oluline pöörata tähelepanu spargli värskusele ja kvaliteedile. Omaduste õiged teadmised võivad aidata parimat valikut teha.

Sparglite ja selle laienduse kohta lisateabe saamiseks lugege artikleid saidilt https://www.oe24.at/cooking/gourmet-news/beim-kauf-an-kerkmale-kerken-Guten-Spargel/631066366 "> OE24 < "https://www.bzfe.de/kueche-und-alltag/vom-acker-bis-zum-zeller/spargel-vom-lauf-in-die-kueche"> bzfe ja põllumajandus .