Sarage -virtsa: Miksi vain puolet havaitsee hajun!

Sarage -virtsa: Miksi vain puolet havaitsee hajun!

Deutschland - Parsakauden alkaessa monet ihmiset kokevat ilmiön, joka varmistaa jatkuvasti keskustelun: "parsan virtsan" ominainen haju. Tämä epämiellyttävä haju tapahtuu yleensä muutaman minuutin kuluttua parsan syömisestä ja on seurausta kehossa tapahtuvasta biokemiallisesta hajoamisprosessista. Tärkein syy on parsahappo, joka tapahtuu parsaan ja muuttuu rikkiä sisältäviksi yhteyksiksi useiden entsymaattisten reaktioiden avulla. Nämä kiistanalaiset aineet, kuten methanntioli, dimetyylisulfidi ja dimetyylisulfoksidi, pääsevät virtsan munuaisten läpi ja luovat tyypillisen hajun, joka muistuttaa mätä vihanneksia.

On huomattavaa, että kaikki eivät näe tätä hajua. [OE24.at] (https://www.oe24.at/gesundfit/gesund/sparin-darum-ist-nur-jeder-zide--covered/631794687 mukaan noin 40-50 prosentilla ihmisistä on erityinen entsyymi, joka muutti asparagushappoa myrkyllisiksi yhteyksiksi. Jäljellä olevat ihmiset joko eivät jaa näitä happoja tai vain minimaalisesti. On myös ihmisiä, jotka eivät havaitse näitä hajuja ollenkaan geneettisen taipumuksen takia, joka tunnetaan nimellä spesifinen anosmia. Tämä anosmia voi aiheuttaa viallinen hajureseptorigeeni, kuten OR2M7.

genetiikka ja hajun havainto

Kattava tutkimus, jossa on lähes 7000 osallistujaa, on osoittanut, että 58 prosenttia miehistä ja 61,5 prosenttia naisista tuskin tai ei ollenkaan hajua parsan nautinnon jälkeen. Nämä havainnoissa olevat erot johtuvat geneettisesti ja liittyvät vaihteleviin geeneihin hajureseptorigeenien lähellä, kuten [https://www.tagesschau.de/wissen/forschung/spargel-urin-genetik-100.html). On kuitenkin edelleen epäselvää, eivätkö nämä ihmiset tuota kemiallisia yhdisteitä vai reagoivat vain vähemmän herkästi niihin. Näiden tutkimusten tulokset viittaavat vain Euroopan väestöön, mikä rajoittaa siirrettävyyttä muihin etnisiin ryhmiin.

täydellinen parsa

Saksan parsakausi ulottuu huhtikuun kesäkuun aikana, jolloin tuore parsa korjataan. On olemassa erilaisia ​​lajikkeita, kuten valkoinen parsa, joka on pistelty maan alla, purppura ja vihreä parsa, joka on korjattu maan yläpuolelle, samoin kuin klassinen vihreä parsa, joka kasvaa ilmassa. Tuoreille parsalle on ominaista kiinteät, suljetut päät ja pullea, märät sauvat. Nautin lisäksi parsa tunnetaan myös korkeasta vitamiinepitoisuudestaan, kuten A, B1, B6, C ja E, samoin kuin mineraalit, kuten rauta, kalsium ja magnesium.

Vaikka parsan hajun havainto voi vaihdella suuresti, tämän hajun estämiseksi ei ole tunnettuja toimenpiteitä. Ensimmäiset vähentämislähestymistavat ovat tutkimuksessa, mutta tuuletus on tällä hetkellä yksinkertaisin ratkaisu niille.