Pinzgauer Kost na nowo: Andrea Rieder przedstawia swoją drugą książkę kucharską

Pinzgauer Kost na nowo: Andrea Rieder przedstawia swoją drugą książkę kucharską

Po sukcesie jej pierwszej książki kucharskiej „Andrea Kocht - Pinzgauer Kost i więcej”, która została wyprzedana w bardzo krótkim czasie, Andrea Rieder wprowadza teraz drugą część. W wywiadzie utalentowany kucharz z Hollersbach opowiada o tym, czego czytelnicy mogą się spodziewać w swojej nowej książce i jak to się stało, że oddaje swoją pasję do gotowania w formie książki.

Druga książka obejmuje 115 stron i oferuje 70 nowych przepisów. Rieder pierwotnie zaczęła gotować, ponieważ często proszą ją uczestnicy na kursach gotowania w ogrodzie ziołowym, kiedy planowała książkę kucharską. „Zawsze mówiłem, że nigdy tego nie zrobię - w końcu jest już tak wiele książek kucharskich. Ale pewnego ranka, zupełnie nieoczekiwane, miałem impuls, aby to zrobić” - wyjaśnia. Z łatwością udało jej się złożyć przepisy, ponieważ jej oryginalny projekt był dość płynny. „Jeśli coś się dzieje, wiem, że to słuszne” - podkreśla Rieder.

Wgląd w tradycję kulinarną

Nowa książka to nie tylko zbiór przepisów, ale także świadectwo kulinarnej tradycji Pinzgau. Rieder zebrał wiele przepisów, które zostały jej zalecane przez czytelników i współobywateli. „Tylko pięć przepisów powtarza się, ponieważ klasyki takie jak pączki i mchu należą wszędzie”, wyjaśnia Rieder. Podkreśla, że kuchnia Pinzgau jest prosta, ale bardzo pożywna. W przeszłości ludzie musieli twórczo radzić sobie z istniejącymi składnikami, co doprowadziło do kolorowej różnorodności przepisów.

Szczególnie ekscytującym doświadczeniem dla Rienera było odkrycie nowego przepisu na Bachlkoch. „Zawsze był to dla mnie klasyczny wariant gotowania mleka, ale potem kobieta wypróbowała mój przepis i pokazała mi zupełnie nową wersję” - mówi z uśmiechem. „To pokazało mi, że każda rodzina ma własne tradycje, które warto dokumentować”. W swojej nowej książce ta nowo znaleziona wersja tradycyjnego sądu jest teraz rejestrowana w celu zachowania wartości kulturowych regionu.

różnorodność każdego smaku

W nowej książce kucharskiej Rieder jest coś na każdy smak. „Wiele naszych przepisów jest wegetarianin. Oprócz tradycyjnych przepisów książka zawiera również nowoczesne warianty, które zajmują obecne trendy.

Rieder jest entuzjastycznie nastawiony do dużej liczby historii związanych z przepisami i podkreśla, że zachowanie tych kulinarnych pamiątek ma ogromne znaczenie. Twoim celem jest zainspirowanie czytelników do znalezienia własnego połączenia z kuchnią Pinzgau i kontynuowanie tych tradycji. Publikacja książki nie tylko obiecuje nowe doświadczenia kulinarne, ale także regionalną tożsamość dla czytelników i entuzjastów gotowania.