Die „Salzburg Schokolade“ muss ihr Werk in Grödig schließen. Die Firma war seit längerem in Schieflage. Bedeutet das auch das Ende der Kult-Süßigkeit? Mozartkugeln sind ein unverzichtbarer Bestandteil der österreichischen Süßigkeitenlandschaft, vergleichbar mit Toblerone in der Schweiz. Doch für den Hersteller dieser ikonischen Schokoladenpralinen, der "Salzburg Schokolade", endet die Geschichte in Grödig tragisch. Schon seit 2021 kämpfte das Unternehmen mit Problemen, die während der Corona-Pandemie durch den Rückgang des Tourismus noch verstärkt wurden. Trotz einer früheren Übernahme gelang es dem Unternehmen nicht, sich zu erholen, was nun zur Schließung des Werks in Grödig führt.
Experten führen die Insolvenz auf gestiegene Rohstoffpreise und Produktionskosten zurück. Die steigenden Kakao-Preise haben ebenfalls großen Einfluss auf andere Schokoladenhersteller, die mit ähnlichen finanziellen Herausforderungen zu kämpfen haben. Die gesteigerten Kosten treffen auf eine abnehmende Nachfrage, was letztendlich zur Insolvenz des Unternehmens führte. Mit der Schließung des Werks in Grödig zum Ende des Jahres 2024 sind auch 65 Mitarbeiter und Lieferanten betroffen.
Trotz des Aus für die "Salzburg Schokolade" gibt es für Mozartkugel-Liebhaber Hoffnung. Die Unternehmensgruppe plant, "Mozartkugel-ähnliche Schokokugeln" an anderen Standorten zu produzieren, darunter zwei Werke in Tschechien. Die Originalität der Mozartkugeln bleibt somit erhalten, auch wenn die Produktion in Grödig eingestellt wird.
Die Geschichte der Mozartkugeln reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als der Salzburger Konditor Paul Fürst die berühmte Süßigkeit erfand. Heute sind neben den Originalen zahlreiche Nachahmer auf dem Markt, die ihre Pralinen als "Echte Mozartkugeln" oder ähnlich vermarkten. Fans sollten sich bewusst sein, dass nur das Salzburger Café Fürst die Pralinen als "Originale Mozartkugeln" bezeichnen darf. Trotz des Endes von "Salzburg Schokolade" bleibt die Vielfalt der Mozartkugeln erhalten, während die österreichische Pralinenlandschaft einen Verlust erleidet.
