Cenu diapazons pārsniedz 60%: tik dārgi dzērieni Grazā!

Cenu diapazons pārsniedz 60%: tik dārgi dzērieni Grazā!

Graz, Österreich - Visaptverošā pētījumā Stirijas Darba palāta pārbaudīja dzērienu cenu atšķirības ēdināšanas tirdzniecībā. Aptauja, kas tika attiecināta uz visiem Stērijas rajoniem 2023. gadā, liecina, ka parasto dzērienu cenu diapazons gastronomijā ir vairāk nekā 60 procenti. Tas galvenokārt ietekmē tādus populārus dzērienus kā kafija, alus, šļakatas, augļi un smidzināšanas dzērieni. Kopumā tika paaugstinātas 43 vietējās cenas, analizētas vairāk nekā 600 individuālās cenas. Vairāk nekā 22 no šiem restorāniem atrodas Grazā un 21 rajonos ap pilsētu. Kā ziņojumi OTS.AT, cenām ir būtiskas atšķirības, kurām vajadzētu būt interesējošām patērētājiem.

Pētījums parāda, ka dažu dzērienu cenas Grazā ievērojami atšķiras. Kapučīno izmaksas no 3,5 līdz 4,9 eiro, bet puse litru alus ir no 4,6 līdz 5,9 eiro. Cenu diapazons baltajā slampā, kas svārstās no 2,4 līdz 4,6 eiro, un augļu sula vai nektārs, kas ir no 2,2 līdz 5,1 eiro, ir īpaši pārsteidzošs. Šīs cenu atšķirības liecina ne tikai par dažādu tirgu daudzveidību, bet arī par stratēģisko cenu noteikšanu, kas ir jāveic ēdināšanas uzņēmumiem.

Cenu attīstība un inflācija

Izmeklēšanā arī norādīts, ka cenas ir palielinājušās, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. 2023. gada jūlijā vidējais cenu pieaugums bija par 4,5 procentiem, savukārt inflācija šajā periodā bija 3 procenti. Tomēr gastronomijas pieaugums bija ievērojami lielāks nekā iepriekšējos gados, kad cenas pieauga par vienpadsmit procentiem. Darba palāta ir apkopojusi šo informāciju par regulāru tirgus pētījumu tēmu par dzērienu cenām Grazas iekšējās vietās; Tika pārbaudīti 28 restorāni, par kuriem tika reģistrēti kopā ar 420 individuālām cenām. Dažiem uzņēmumiem cenas palika nemainīgas, savukārt dažos gadījumos bija pat cenu samazināšana.

• Kafijas cenas Grazā:
• kapučīno: no 3,5 līdz 4,9 eiro
• Pagarināts: 2,9 līdz 4,7 eiro
• Alus cenas Grazā:
• Puse litrs: no 4,6 līdz 5,9 eiro
• Mazs alus (0,3 litri): no 3,9 līdz 4,9 eiro
• Non -alkoholiskais alus (0,5 litri): no 4,20 līdz 5,60 eiro
• Cenas šļakatām un sulām:
• Balts šļakatas (0,25 litri): no 2,4 līdz 4,6 eiro
• Augļu sula vai nektārs (0,5 litri): no 2,2 līdz 5,1 eiro

Aprēķins gastronomijā

Gastronomija saskaras ar lielām problēmām, pateicoties augstām īres maksām, algām un pārtikas izmaksām. Saskaņā ar [g-gastro.de] (https://g-wie-gastro.de/abtäutzen/buchhalt/kallation-feine-gtraenke/katration-getraenke- und-coRage-erage-getraenkeprise- im-rataurant. Pielāgojiet drošai rentabilitātei. Augstas dzērienu cenas var būt preventīva un rasties jautājumi par kvalitāti. Tāpēc labi pārdomāts cenu aprēķins ir būtisks gastronomijas uzņēmuma ilgtermiņa panākumiem.

Cenu atšķirības skaidri norāda, ka cenu salīdzinājums ir svarīgs ne tikai klientiem, bet arī stieņu operatoriem, lai saglabātu konkurētspēju. Jums regulāri jāpārbauda un jāpielāgo cenas, lai apmierinātu tirgus tendences un klientu pieprasījumu. Cenu tabulas ir pieejamas vietnē AKSTMK.AT, kas piedāvā vērtīgu resursu ieinteresētajiem patērētājiem.