Az ártartomány több mint 60%: Olyan drága italok Grazban!

Az ártartomány több mint 60%: Olyan drága italok Grazban!

Graz, Österreich - Egy átfogó tanulmányban a Styria Munkaügyi Kamara megvizsgálta az italok árkülönbségét a vendéglátó -kereskedelemben. A felmérés, amelyet 2023 -ban kiterjesztettek az összes sztiriai körzetre, azt mutatják, hogy a gasztronómiai közönséges italok ártartománya több mint 60 % -ot tesz ki. Ez elsősorban a népszerű italokat, például a kávét, a sört, a fröccsenést, a gyümölcsöket és a permetező italokat érinti. Összesen 43 helyi árat emeltek, több mint 600 egyedi árat elemeztek. Ezen éttermek közül több mint 22 található Grazban és 21 a város környékén. Mint a OTS.AT jelentése, az árkategóriákban jelentős különbségek mutatkoznak.

A tanulmány azt mutatja, hogy a grazban lévő egyes italok ára nagyban eltérő. A cappuccino 3,5 és 4,9 euróba kerül, míg fél liter sör 4,6 és 5,9 euró között van. A fehér splash ártartománya, amely 2,4 és 4,6 euró között mozog, és a gyümölcslé vagy a nektár, amely 2,2 és 5,1 euró között van, különösen feltűnő. Ezek az árkülönbségek nemcsak a piacok sokféleségének jelzését jelentik, hanem a vendéglátó vállalkozások számára is.

Árfejlesztés és infláció

A vizsgálat azt is megjegyzi, hogy az árak az előző évhez képest növekedtek. 2023 júliusában az átlagos áremelkedés 4,5 százalék volt, míg az infláció ebben az időszakban 3 százalék volt. A gasztronómiának növekedése azonban szignifikánsan magasabb volt, mint az előző években, ahol az árak tizenegy százalékkal emelkedtek. A Munkaügyi Kamara összegyűjtötte ezt az információt a rendszeres piackutatásról az italárakról a graz belső részén; 28 éttermet vizsgáltak, amelyekre 420 egyéni árat rögzítettek. Az árak néhány vállalat számára változatlanok maradtak, míg néhány esetben még az árcsökkentés is volt.

• Kávéárak grazban:
• Cappuccino: 3,5–4,9 euró
• Bővítve: 2,9 - 4,7 euró
• sörárak grazban:
• Fél liter: 4,6–5,9 euró
• Kis sör (0,3 liter): 3,9–4,9 euró
• Nem alkoholos sör (0,5 liter): 4,20–5,60 euró
• A fröccsenés és a gyümölcslevek árai:
• Fehér splash (0,25 liter): 2,4–4,6 euró
• gyümölcslé vagy nektár (0,5 liter): 2,2–5,1 euró

Számítás a gasztronómiában

A gasztronómiát a magas bérleti díjak, bérek és élelmiszerköltségek miatt komoly kihívásokkal kell szembenéznie. A g--hastro.de szerint. Biztonságos jövedelmezőség. A magas italárak elrettenthetők lehetnek, és kérdéseket vethetnek fel a minőséggel kapcsolatban. Ezért egy jól gondolkodott ár -számítás elengedhetetlen a gasztronómiai társaság hosszú távú sikeréhez.

Az árkülönbségek egyértelművé teszik, hogy az ár -összehasonlítás nemcsak az ügyfelek számára, hanem a bárok számára is fontos, hogy versenyképesség maradjon. Rendszeresen ellenőrizze és adaptáljon árait, hogy megfeleljen a piaci trendeknek és az ügyfelek igényének. Az ártáblák a akstmk.at oldalon érhetők el, amely értékes forrást kínál az érdeklődő fogyasztók számára.