Gamme de prix de plus de 60%: des boissons si chères à Graz!

Gamme de prix de plus de 60%: des boissons si chères à Graz!

Graz, Österreich - Dans une étude complète, la Chambre de travail de la Styrie a examiné les différences de prix dans les boissons dans le commerce de la restauration. L'enquête, qui a été étendue à tous les districts styriens en 2023, montre que la fourchette de prix pour les boissons courantes en gastronomie s'élève à plus de 60%. Cela affecte principalement les boissons populaires telles que le café, la bière, les éclaboussures, les fruits et les boissons pulvérisées. Au total, 43 prix locaux ont été augmentés, avec plus de 600 prix individuels analysés. Plus de 22 de ces restaurants sont situés à Graz et 21 dans les districts de la ville. Comme les rapports [ots.at] (https://www.ots.at/pressaus-sung/ots_20250717_ots0014/ein-preisverbicht-be-den-graenkt - sich), il existe des différences importantes dans les catégories de prix qui devraient intéresser les consommateurs.

L'étude montre que les prix de certains verre à Graz varient considérablement. Un cappuccino coûte entre 3,5 et 4,9 euros, tandis que un demi-litre de bière se situe entre 4,6 et 5,9 euros. La fourchette de prix dans les éclaboussures blanches, qui varie de 2,4 à 4,6 euros, et le jus de fruits ou le nectar, qui se situe entre 2,2 et 5,1 euros, est particulièrement frappant. Ces différences de prix ne sont pas seulement un signe de la variété des marchés, mais aussi pour les prix stratégiques que les entreprises de restauration doivent poursuivre.

Développement des prix et inflation

L'enquête note également que les prix ont augmenté par rapport à l'année précédente. En juillet 2023, l'augmentation moyenne des prix était de 4,5%, tandis que l'inflation était de 3% au cours de cette période. Cependant, l'augmentation de la gastronomie était significativement plus élevée que les années précédentes, où les prix ont augmenté de onze pour cent. La Chambre de travail a compilé ces informations sur le sujet d'une étude de marché régulière sur le sujet des prix des boissons dans les emplacements intérieurs de Graz; 28 restaurants ont été examinés pour lesquels ont été enregistrés avec 420 prix individuels. Les prix sont restés inchangés pour certaines entreprises, tandis que dans quelques cas, il y a même eu des baisses de prix.

• Prix du café à Graz:
• Cappuccino: 3,5 à 4,9 euros
• Extension: 2,9 à 4,7 euros
• Prix de la bière à Graz:
• demi-litre: 4,6 à 5,9 euros
• petite bière (0,3 litre): 3,9 à 4,9 euros
• Bière non alcoolisée (0,5 litre): 4,20 à 5,60 euros
• Prix pour les éclaboussures et les jus:
• Splash blanc (0,25 litres): 2,4 à 4,6 euros
• jus de fruits ou nectar (0,5 litre): 2,2 à 5,1 euros

Calcul en gastronomie

Gastronomie est confrontée à des défis majeurs en raison des loyers, des salaires et des coûts alimentaires élevés. Selon [g - gastro.de] (https://g-wie-gastro.de/abtäutzen/buchhalt/kalklation-feine-gtraenke/kalkation-getraenke- und-ateplage-etage-getraenkeprise-im-restaurant. Les clients s'adaptent à la rentabilité sécurisée. Les prix élevés des boissons peuvent être dissuasifs et soulever des questions sur la qualité. Par conséquent, un calcul de prix bien pensé est crucial pour le succès à long terme d'une entreprise gastronomique.

Les différences de prix indiquent clairement qu'une comparaison des prix est importante non seulement pour les clients, mais aussi pour les opérateurs des barreaux afin de rester compétitif. Vous devez régulièrement vérifier et adapter vos prix pour répondre aux tendances du marché et à la demande des clients. Les tables de prix sont disponibles chez akstmk.at, qui offre une ressource précieuse pour les consommateurs intéressés.