Εύρος τιμών άνω του 60%: τόσο ακριβά ποτά στο Γκρατς!

Εύρος τιμών άνω του 60%: τόσο ακριβά ποτά στο Γκρατς!

Graz, Österreich - Σε μια ολοκληρωμένη μελέτη, το Επιμελητήριο της Στυρίας εξέτασε τις διαφορές τιμών στα ποτά στο εμπόριο τροφοδοσίας. Η έρευνα, η οποία επεκτάθηκε σε όλες τις περιοχές της Στυρίας το 2023, δείχνει ότι το εύρος τιμών για τα κοινά ποτά στη γαστρονομία ανέρχεται σε πάνω από 60 %. Αυτό επηρεάζει κυρίως τα δημοφιλή ποτά όπως ο καφές, η μπύρα, οι πιτσιλιές, τα φρούτα και τα ποτά ψεκασμού. Συνολικά αυξήθηκαν 43 τοπικές τιμές, με πάνω από 600 μεμονωμένες τιμές που αναλύθηκαν. Πάνω από 22 από αυτά τα εστιατόρια βρίσκονται στο Graz και 21 στις περιοχές της πόλης. Ως αναφορές ots.at, υπάρχουν σημαντικές διαφορές στις κατηγορίες τιμών που πρέπει να είναι ενδιαφέρον για τους καταναλωτές.

Η μελέτη δείχνει ότι οι τιμές για μερικά ποτά στο Γκρατς ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό. Ένα καπουτσίνο κοστίζει μεταξύ 3,5 και 4,9 ευρώ, ενώ το μισό λίτρο μπύρας είναι μεταξύ 4,6 και 5,9 ευρώ. Το εύρος τιμών στο White Splash, το οποίο κυμαίνεται από 2,4 έως 4,6 ευρώ, και ο χυμός φρούτων ή το νέκταρ, το οποίο είναι μεταξύ 2,2 και 5,1 ευρώ, είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό. Αυτές οι διαφορές τιμών δεν είναι μόνο ένα σημάδι της ποικιλίας των αγορών, αλλά και για τη στρατηγική τιμολόγηση που πρέπει να επιδιώξουν οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας.

Ανάπτυξη και πληθωρισμός τιμών

Η έρευνα σημειώνει επίσης ότι οι τιμές έχουν αυξηθεί σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Τον Ιούλιο του 2023, η μέση αύξηση των τιμών ήταν 4,5 %, ενώ ο πληθωρισμός ήταν 3 % κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ωστόσο, η αύξηση της γαστρονομίας ήταν σημαντικά υψηλότερη από ό, τι τα προηγούμενα χρόνια, όπου οι τιμές αυξήθηκαν κατά έντεκα τοις εκατό. Το Επιμελητήριο της Εργασίας έχει συντάξει αυτές τις πληροφορίες σχετικά με το θέμα της τακτικής έρευνας αγοράς σχετικά με το θέμα των τιμών των ποτών στις τοποθεσίες εσωτερικών κτιρίων του Graz. Εξετάστηκαν 28 εστιατόρια για τα οποία καταγράφηκαν μαζί με 420 μεμονωμένες τιμές. Οι τιμές παρέμειναν αμετάβλητες για ορισμένες εταιρείες, ενώ σε μερικές περιπτώσεις υπήρχαν ακόμη και περικοπές τιμών.

• Τιμές καφέ στο Γκρατς:
• cappuccino: 3,5 έως 4,9 ευρώ
• Extended: 2,9 έως 4,7 ευρώ
• Τιμές μπύρας στο Γκρατς:
• μισό λίτρο: 4,6 έως 5,9 ευρώ
• Μικρή μπύρα (0,3 λίτρα): 3,9 έως 4,9 ευρώ
• Μη -αλκοολική μπύρα (0,5 λίτρα): 4,20 έως 5,60 ευρώ
• Τιμές για πιτσιλιές και χυμούς:
• White Splash (0,25 λίτρα): 2,4 έως 4,6 ευρώ
• χυμός φρούτων ή νέκταρ (0,5 λίτρα): 2,2 έως 5,1 ευρώ

Υπολογισμός στη γαστρονομία

Η γαστρονομία αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις λόγω υψηλών ενοικίων, μισθών και κόστους τροφίμων. Σύμφωνα με το [g--gastro.de] (https://g-wie-gastro.de/abtäutzen/buchhalt/kalklation-feine-gtraenke/kalkation-getraenke- und-averager-agetraenkeprise-imprise-mest.html) δεν πρέπει μόνο να πληρώσουν την προσοχή και το προσωπικό, αλλά και το pricling για να μην είναι μόνο το pricling. Οι προσδοκίες των πελατών προσαρμόζονται για να εξασφαλίσουν την κερδοφορία. Οι υψηλές τιμές ποτών μπορεί να αποτρέψουν και να εγείρουν ερωτήσεις σχετικά με την ποιότητα. Ως εκ τούτου, ο υπολογισμός των τιμών που πιστεύει καλά είναι ζωτικής σημασίας για τη μακροπρόθεσμη επιτυχία μιας γαστρονομικής εταιρείας.

Οι διαφορές των τιμών καθιστούν σαφές ότι μια σύγκριση των τιμών είναι σημαντική όχι μόνο για τους πελάτες, αλλά και για τους φορείς εκμετάλλευσης των μπαρ προκειμένου να παραμείνουν ανταγωνιστικοί. Θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά και να προσαρμόσετε τις τιμές σας για να ικανοποιήσετε τις τάσεις της αγοράς και τη ζήτηση των πελατών. Οι πίνακες τιμών είναι διαθέσιμοι στο akstmk.at, το οποίο προσφέρει έναν πολύτιμο πόρο για τους ενδιαφερόμενους καταναλωτές.