Svampkärlek i tunneln: Hur Jonathan Hetzendorfer avlar lokala specialiteter!

Svampkärlek i tunneln: Hur Jonathan Hetzendorfer avlar lokala specialiteter!

Frauenthal, Österreich - I Frauenthal arbetas lokala resurser på ett innovativt sätt för att möta den ökande efterfrågan på färska svampar. Blockkraftverket från Lukas Liechtenstein levererar fina träspån som fungerar som underjordisk för tillväxt av svampmyzel. Daniel Konrad, operatör av Schilcherland -svamp, förklarar att dessa chips initialt steriliseras innan de används för att använda Kornbrut för att skapa grunden för svampskörden. I en historisk tunnel som byggdes 1813 trivs växtbaser, ostronsvampar och shiitake -svampar under optimala förhållanden som genereras av tunnelns naturliga fukt. Denna process sparar inte bara Konrad Energy, utan möjliggör också hållbar svampproduktion eftersom parametrarna inte behöver skapas artificiellt. Detta visar effektiviteten och uppfinningsrikedom i modern svampavel, som orf.at rapporterar.

Ett annat exempel på framgångsrik svampproduktion kan hittas på "Dorfplatz" i St. Andrä-Wördern, där Jonathan Hetzendorfer arbetar i sin "svampverkstad". Verkstaden, som är inrymd i en konverterad arvtagare, möjliggör svamp som shiitake, örttidor och rospock. Hetzendorfer tar emot underlaget, bestående av värmefria träspån, för närvarande tillverkade av externa leverantörer, planerar att producera underlag från externa leverantörer. Hans hållbara filosofi inkluderar avfall av undvikande - inte sålda svampar torkas för att förlänga sin livslängd. Enligt Hetzendorfer är säsongens anpassning av avelsförhållanden avgörande; Temperaturen i behållaren justeras beroende på säsongen så att svamparna kan bli optimala. Detta är i enlighet med strävan att erbjuda produkter av hög kvalitet, till exempel bpww.at