Hubová láska v tuneli: Ako Jonathan Hetzendorfer chová miestne špeciality!

Hubová láska v tuneli: Ako Jonathan Hetzendorfer chová miestne špeciality!

Frauenthal, Österreich - V Frauenthal sa miestne zdroje pracujú inovatívnym spôsobom, aby uspokojili rastúci dopyt po čerstvých hunoch. Bloková elektráreň z Lukas Lichtenstein poskytuje hobliny jemného dreva, ktoré slúžia ako podzemia pre rast húb Myzel. Daniel Konrad, prevádzkovateľ húb Schilcherlandu, vysvetľuje, že tieto čipy sú spočiatku sterilizované skôr, ako sa používajú na použitie Kornbrutu na vytvorenie základu pre úrodu húb. V historickom tuneli, ktorý bol postavený v roku 1813, bylinné strany, ustrice huby a shiitake huby prosperujú za optimálnych podmienok, ktoré sú generované prirodzenou vlhkosťou tunela. Tento proces nielen šetrí spoločnosť Konrad Energy, ale tiež umožňuje udržateľnú výrobu húb, pretože parametre nemusia byť umelo vytvorené. To ukazuje účinnosť a vynaliezavosť moderného šľachtenia húb, ako orf.at .

Ďalší príklad úspešnej výroby húb nájdete v „Dorfplatz“ v St. Andrä-Wördern, kde Jonathan Hetzendorfer pracuje vo svojej „hubovej dielni“. Workshop, ktorý je umiestnený v konvertovanej dedičskej nádobe, umožňuje huby ako shiitake, bylinné strany a ružové džbány. Hetzendorfer prijíma substrát, ktorý pozostáva z drevených hoblín bez tepla, ktoré sú v súčasnosti vyrobené od externých dodávateľov, plánuje vyrábať samotný substrát od externých dodávateľov. Jeho udržateľná filozofia zahŕňa odpad z vyhýbania sa odpadu - nepredané huby sa sušia, aby sa predĺžila ich životnosť. Podľa spoločnosti Hetzendorfer je sezónna adaptácia podmienok rozmnožovania rozhodujúca; Teplota v nádobe je nastavená v závislosti od sezóny, aby sa huby mohli rásť optimálne. To je v súlade s snahou ponúkať vysoko kvalitné výrobky, ako napríklad bpww.at