Miłość grzybów w tunelu: Jak Jonathan Hetzendorfer hoduje lokalne specjały!

Miłość grzybów w tunelu: Jak Jonathan Hetzendorfer hoduje lokalne specjały!

Frauenthal, Österreich - W Frauenthal lokalne zasoby są przepracowane w innowacyjny sposób, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie na świeże grzyby. Elektrownia blokowa z Lukas Liechtenstein dostarcza grzywki z drobnego drewna, które służą jako podziemia do rozwoju grzybowego Myzela. Daniel Konrad, operator grzybów Schilcherland, wyjaśnia, że wióry te są początkowo sterylizowane, zanim są używane do używania Kornbrut do stworzenia podstaw do zbiorów grzybowych. W historycznym tunelu zbudowanym w 1813 roku ziołowe boki, grzyby ostrygowe i grzyby shiitake rozwijają się w optymalnych warunkach wytwarzanych przez naturalną wilgoć tunelu. Ten proces nie tylko oszczędza energię Konrad, ale także umożliwia zrównoważoną produkcję grzybów, ponieważ parametry nie muszą być sztucznie tworzone. To pokazuje wydajność i pomysłowość nowoczesnej hodowli grzybów, jak orf.at donosi.

Kolejny przykład udanej produkcji grzybów można znaleźć w „Dorfplatz” w St. Andrä-Wördern, gdzie Jonathan Hetzendorfer pracuje w swoich „warsztatach grzybowych”. Warsztaty, które znajdują się w przeliczonym pojemniku na dziedzictwo, umożliwiają grzyby, takie jak shiitake, ziołowe boki i róże. Hetzendorfer otrzymuje podłoże, składające się z drewnianych wiórów bez ciepła, obecnie wykonanych od zewnętrznych dostawców, planuje wyprodukować podłoże od zewnętrznych dostawców. Jego zrównoważona filozofia obejmuje marnotrawstwo unikania - nie sprzedawane grzyby są suszone w celu przedłużenia ich życia. Według Hetzendorfer zasadnicze jest sezonowa adaptacja warunków hodowlanych; Temperatura w pojemniku jest dostosowywana w zależności od sezonu, aby umożliwić optymalne grzyby. Jest to zgodne z staraniem oferowania produktów wysokiej jakości, takich jak bpww.at