Amore di funghi nel tunnel: come Jonathan Hetzendorfer alleva specialità locali!

Amore di funghi nel tunnel: come Jonathan Hetzendorfer alleva specialità locali!

Frauenthal, Österreich - In Frauenthal, le risorse locali sono lavorate in modo innovativo per soddisfare la crescente domanda di funghi freschi. La centrale elettrica a blocchi di Lukas Liechtenstein offre spese di legno sottili che fungono da sottosuolo per la crescita di Mushroom Myzel. Daniel Konrad, operatore dei funghi Schilcherland, spiega che questi chip sono inizialmente sterilizzati prima che vengano utilizzati per usare Kornbrt per creare la base per il raccolto di funghi. In un tunnel storico che fu costruito nel 1813, lati a base di erbe, funghi di ostriche e funghi shiitake prosperano in condizioni ottimali generate dall'umidità naturale del tunnel. Questo processo non solo risparmia l'energia di Konrad, ma consente anche la produzione di funghi sostenibili perché i parametri non devono essere creati artificialmente. Ciò dimostra l'efficienza e l'ingegnosità dell'allevamento di funghi moderni, come orf.at .

Un altro esempio di produzione di funghi di successo può essere trovato al "Dorfplatz" a St. Andrä-Wördern, dove Jonathan Hetzendorfer lavora nel suo "Workshop di funghi". Il laboratorio, che è ospitato in un contenitore ereditario convertito, consente di funghi come shiitake, lati a base di erbe e pistling di rose. Hetzendorfer riceve il substrato, costituito da trucioli di legno senza calore, attualmente realizzati da fornitori esterni, prevede di produrre substrati da fornitori esterni. La sua filosofia sostenibile include i rifiuti di evitamento: i funghi non venduti vengono essiccati per prolungare la durata della vita. Secondo Hetzendorfer, l'adattamento stagionale delle condizioni di riproduzione è cruciale; La temperatura nel contenitore viene regolata a seconda della stagione per consentire ai funghi di diventare ottimale. Ciò è conforme allo sforzo di offrire prodotti di alta qualità, come bpww.at