Amor de hongos en el túnel: ¡Cómo Jonathan Hetzendorfer genera especialidades locales!

Amor de hongos en el túnel: ¡Cómo Jonathan Hetzendorfer genera especialidades locales!

Frauenthal, Österreich - En Frauenthal, los recursos locales se trabajan de manera innovadora para satisfacer la creciente demanda de hongos frescos. La planta de energía en bloque de Lukas Liechtenstein ofrece virutas de madera finas que sirven como subterráneo para el crecimiento de Myzel de hongos. Daniel Konrad, operador de los hongos Schilcherland, explica que estos chips se esterilizan inicialmente antes de usar Kornbrut para crear la base para la cosecha de hongos. En un túnel histórico que se construyó en 1813, los lados de hierbas, los hongos de ostras y los hongos shiitake prosperan en condiciones óptimas generadas por la humedad natural del túnel. Este proceso no solo ahorra energía a Konrad, sino que también permite la producción sostenible de hongos porque los parámetros no tienen que ser creados artificialmente. Esto muestra la eficiencia e ingenio de la cría moderna de hongos, como orf.at informes.

Otro ejemplo de producción exitosa de hongos se puede encontrar en el "Dorfplatz" en St. Andrä-Wördern, donde Jonathan Hetzendorfer trabaja en su "taller de hongos". El taller, que se encuentra en un recipiente de heredero convertido, permite hongos como shiitake, lados de hierbas y tithlings de rosas. Hetzendorfer recibe el sustrato, que consiste en virutas de madera libres de calor, actualmente hechas de proveedores externos, planea producir sustrato de proveedores externos. Su filosofía sostenible incluye desechos de evitación: los hongos no vendidos se secan para extender su vida útil. Según Hetzendorfer, la adaptación estacional de las condiciones de reproducción es crucial; La temperatura en el contenedor se ajusta dependiendo de la temporada para permitir que los hongos se vuelvan óptimos. Esto está de acuerdo con el esfuerzo por ofrecer productos de alta calidad, como bpww.at