Μανιτάρι αγάπη στη σήραγγα: Πώς ο Jonathan Hetzendorfer δημιουργεί τοπικές σπεσιαλιτέ!

Μανιτάρι αγάπη στη σήραγγα: Πώς ο Jonathan Hetzendorfer δημιουργεί τοπικές σπεσιαλιτέ!

Frauenthal, Österreich - Στο Frauenthal, οι τοπικοί πόροι εργάζονται με καινοτόμο τρόπο για να ανταποκριθούν στην αυξανόμενη ζήτηση για φρέσκα μανιτάρια. Το σταθμό παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από τον Lukas Liechtenstein προσφέρει εκλεκτά ξύλινα ροκανίδια που χρησιμεύουν ως υπόγειο για την ανάπτυξη μυκήτων μανιταριών. Ο Daniel Konrad, χειριστής μανιταριών Schilcherland, εξηγεί ότι αυτά τα τσιπ αρχικά αποστειρώνονται πριν χρησιμοποιηθούν για να χρησιμοποιήσουν το Kornbrut για να δημιουργήσουν τη βάση για τη συγκομιδή των μανιταριών. Σε μια ιστορική σήραγγα που χτίστηκε το 1813, τα βοτανικά, τα μανιτάρια των στρειδιών και τα μανιτάρια Shiitake ευδοκιμούν κάτω από βέλτιστες συνθήκες που παράγονται από τη φυσική υγρασία της σήραγγας. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο αποθηκεύει την ενέργεια του Konrad, αλλά και επιτρέπει την βιώσιμη παραγωγή μανιταριών επειδή οι παράμετροι δεν χρειάζεται να δημιουργούνται τεχνητά. Αυτό δείχνει την αποτελεσματικότητα και την εφευρετικότητα της σύγχρονης αναπαραγωγής μανιταριών, ως orf.at αναφορές.

Ένα άλλο παράδειγμα επιτυχημένης παραγωγής μανιταριών μπορεί να βρεθεί στο "Dorfplatz" στο St. Andrä-Wördern, όπου ο Jonathan Hetzendorfer εργάζεται στο εργαστήριο μανιταριών του. Το εργαστήριο, το οποίο στεγάζεται σε ένα μετατρεπόμενο δοχείο κληρονομιού, επιτρέπει μανιτάρια όπως shiitake, βοτανικές πλευρές και τριαντάφυλλα. Ο Hetzendorfer λαμβάνει το υπόστρωμα, που αποτελείται από ξύλινα ρούχα χωρίς θερμότητα, που κατασκευάζονται επί του παρόντος από εξωτερικούς προμηθευτές, σχεδιάζει να παράγει το ίδιο το υπόστρωμα από εξωτερικούς προμηθευτές. Η βιώσιμη φιλοσοφία του περιλαμβάνει τα απόβλητα αποβλήτων αποφυγής - δεν πωλούνται μανιτάρια για να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Σύμφωνα με τον Hetzendorfer, η εποχιακή προσαρμογή των συνθηκών αναπαραγωγής είναι κρίσιμη. Η θερμοκρασία στο δοχείο ρυθμίζεται ανάλογα με την εποχή για να μπορέσει τα μανιτάρια να αναπτυχθούν βέλτιστα. Αυτό είναι σύμφωνο με την Endeavour να προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας, όπως bpww.at