Mushroom Love in the Tunnel: Hvordan Jonathan Hetzendorfer avler lokale specialiteter!

Mushroom Love in the Tunnel: Hvordan Jonathan Hetzendorfer avler lokale specialiteter!

Frauenthal, Österreich - I Frauenthal arbejdes lokale ressourcer på en innovativ måde for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter friske svampe. Blokkraftværket fra Lukas Liechtenstein leverer fine træspåner, der tjener som underjordisk for væksten af svamp Myzel. Daniel Konrad, operatør af Schilcherland -svampe, forklarer, at disse chips oprindeligt er steriliseret, før de bruges til at bruge Kornbrut til at skabe grundlaget for svampehøsten. I en historisk tunnel, der blev bygget i 1813, trives urtesider, østerssvampe og shiitake -svampe under optimale forhold, der genereres af tunnelens naturlige fugtighed. Denne proces sparer ikke kun Konrad Energy, men muliggør også bæredygtig svampeproduktion, fordi parametrene ikke behøver at oprettes kunstigt. Dette viser effektiviteten og opfindelsen af moderne svampeavl, som orf.at rapporterer.

Et andet eksempel på vellykket svampeproduktion kan findes på "Dorfplatz" i St. Andrä-Wördern, hvor Jonathan Hetzendorfer arbejder i sit "Mushroom Workshop". Værkstedet, der ligger i en konverteret arvingsbeholder, muliggør svampe som shiitake, urtesider og rose pitchlings. Hetzendorfer modtager underlaget, der består af varmefrie træspåner, der i øjeblikket er lavet af eksterne leverandører, planlægger at fremstille underlaget fra eksterne leverandører. Hans bæredygtige filosofi inkluderer affaldsaffald - ikke solgt svampe er tørret for at udvide deres levetid. Ifølge Hetzendorfer er den sæsonbestemte tilpasning af avlsbetingelser afgørende; Temperaturen i beholderen justeres afhængigt af sæsonen for at gøre det muligt for svampe at vokse optimal. Dette er i overensstemmelse med bestræbelserne på at tilbyde produkter af høj kvalitet, såsom bpww.at