Šokolādes tendence no Austrijas: Jaunās paaudzes šokolādes paaudze iekaro pasauli!

Šokolādes tendence no Austrijas: Jaunās paaudzes šokolādes paaudze iekaro pasauli!

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - Svētku nedēļās pirms Ziemassvētkiem šokolādes pasaule spīd ar jaunu krāšņumu. Tradicionālie kārumi, piemēram, Ziemassvētku vecīša klauzulas, ir plauktos, bet jauna tendence, tā sauktais "Dubaijas šokolāde"-radošs pistāciju un sezama sajaukums, kas vētrā iekaroja šokolādes cienītāju sirdis. Šī novatoriskā radīšana, kas sākotnēji sākotnēji atrada savu izcelsmi emirātā, parāda, cik ātri tendences var izplatīties caur sociālajiem medijiem, un drīz vien varētu dot papildu kaislīgus šokolādes ražotājus Austrijā, piemēram, ots.at. ziņoja.

Pašlaik 22 jaunieši Austrijā trenējas kā šokolādes/chocolatière. Šī jaunizveidotā trīs gadu mācekļa prakse, kas tika uzsākta 2021. gadā, jau ir svinējusi savus pirmos panākumus: deviņi absolventi ir veiksmīgi pabeiguši apmācību šogad. Slavenos ražotājos, piemēram, Krebise Wolf Dietmar Eibensteiner Vīnē, mācekļiem ir iespēja attīstīt savus radošos talantus, izstrādājot novatoriskas šokolādes variācijas. Šefpavārs Linda uzsver radošo ideju nozīmi, kas bieži rodas mazos uzņēmumos. "Tendences ir grūti paredzamas. Lieliski produkti izraisa radoši prāti," viņa skaidro, šobrīd strādājot pie "Dubaijas šokolādes".

Šokolādes nozares nākotne

Chocolatiers apmācības reforma ir atradusi ne tikai apstiprinājumu nozarē, bet arī potenciālu ievērojami ietekmēt šokolādes kuģu turpmāko attīstību. Ar ekspertu atbalstu, tostarp Stērijas šokolādes vizionāru Josefu Zotteru, jaunās mācību programmas koncentrējas uz dziļāku ieskatu izejvielu un ražošanas procesos, kuriem vajadzētu palīdzēt mācekļiem sevi apliecināt spēcīgi konkurētspējīgā nozarē. Šī apmācība apvieno praktisko pieredzi uzņēmumos ar teorētiskām zināšanām, kā paskaidrots oegbb.at .

Jaunās pasniedzēja profesijas ieviešana ir izraisījusi pastāvīgu mācekļa skaita palielināšanos, un daudzi no viņiem jau ir atzīmējuši savus pirmos panākumus šajā nozarē. Bachhalm Chocolate Factory Augšaustrijā ir gandarīts par divu mācekļu panākumiem mācekļa eksāmenā, kas tagad stiprina dinamisko komandu. Ar gaidāmo sākumu šokolādes somelier apmācībai Lincā tiek atvērta vēl viena mācību taka, kas varētu bagātināt nozari ar jaunām zināšanām un svaigām pieejām. Un veicinošā attīstība šokolādes apmācībā acīmredzot parāda, ka šokolādes mākslas nākotne Austrijā ir daudzsološa.