Nebelberga cepšanas māksla: tradicionālie cepumi ar mīlestību un aizraušanos

Nebelberga cepšanas māksla: tradicionālie cepumi ar mīlestību un aizraušanos

navbelbergs. Pre -christmas periods vienmēr ir gada uzmanības centrā Mihaela Märzingerā Nebelbergā. Šis kaislīgais rajona lauksaimnieks ir iecēlis savu maiznīcu par garšas delikateses iestatījumu, un cepšana viņai ir ne tikai hobijs, bet arī patiesa aizraušanās. Tagad sāciet gatavošanos populārajiem sīkdatnēm, kas izgatavotas no pirmās klases sastāvdaļām.

"Tikai ar Adventu sākas cepumu maizes ceptuves laiks. Es tradicionāli to turu, un šīs paražas man ir ļoti svarīgas. Manas sīkdatnes ir pieejamas tikai Adventē un Ziemassvētkos, nekad Allena svētajiem," skaidro trīskāršā māte. Viņiem šis gada laiks nozīmē ne tikai garšīgu rezultātu, bet arī vērtīgus sevis aprūpes mirkļus.

30 šķirnes un daudz mīlestības

Märtinger maiznīcā katru gadu tiek izveidoti vairāk nekā 30 dažādu sīkdatņu veidi. Pagatavošanās sagatavošanā prasa vismaz 10 līdz 14 dienas, lai izpildītu visus delikateses laikā. Klasika, piemēram, Ischler, Gingerbread, Linzerkipferl un dažādas citas specialitātes, nāk no viņas cepšanas mākslas. "Es noteikti izmantoju tikai labākās sastāvdaļas, jo tas, kas nāk, atkal iznāk," viņa uzsver, piepildot ar lepnumu par savu darbu.

Būtiska jūsu sīkdatņu daļa ir īsts sviests, kas nodrošina vaniļas cepuma smalcumu. Jūsu populārās 1-2-3 mīklas pamata recepte ir vienkārša: 300 grami miltu, 200 grami sviesta, 100 grami cukura, vaniļas cukura paciņa un ola. "Šo mīklu var pārveidot individuāli ar kanēļa, piparkūku garšvielu, lazdu riekstiem vai šokolādi," viņa skaidro. Labs viņas padoms ir mīklas atdzesēšana, pirms tas rodas, lai atvieglotu darbu.

prieka daļa

Cepšanas negatīvie ir sīkdatnes. Viņa pievērš uzmanību sīkdatņu glabāšanai hermētiskās kannās, lai tās ilgu laiku būtu svaigas. Daudzas viņu mājās gatavotās delikateses ir paredzētas draugiem, radiem un kaimiņiem. "Es piedzīvoju īpaši jaukus brīžus, kad es varu atnest vecākas sievietes, kuras vairs nevar cept šķīvi, kas pilna ar sīkdatnēm. Tā viņiem ir brīnišķīga dāvana, un es vienmēr par to priecājos," saka Märtinger un ilustrē laika un aprūpes vērtību kā visdārgāko dāvanu Adventa laikā.

Ar šīm personīgajām atziņām un garšīgajiem ieteikumiem Mihaela Märzingere ne tikai aicina jūs cept, bet arī paziņo, ka delikatesu sagatavošana un dalīšana ir ļoti svarīga. .