Nebelbergo kepimo menas: tradiciniai slapukai su meile ir aistra

Nebelbergo kepimo menas: tradiciniai slapukai su meile ir aistra

Nebelberg. Pre -Kristmos laikotarpis visada yra metų akcentas Michaela Märzinger Nebelberge. Šis aistringas rajono ūkininkas paskyrė savo kepyklėlę kaip skonio skanėstų nustatymą, o kepimas jai nėra tik hobis, bet ir tikra aistra. Dabar pradėkite pasiruošimą populiariems slapukams, gaminamiems iš pirmosios klasės ingredientų.

„Tik su Advent, prasideda sausainių kepyklos laikas. Aš tradiciškai tai laikau, ir man šis papročiai yra labai svarbūs. Mano slapukai yra prieinami tik Advento ir Kalėdų, niekada ne Alleno šventiesiems“, - aiškina „Triple“ motina. Jiems šis metų laikas reiškia ne tik skanų rezultatą, bet ir vertingas savęs priežiūros akimirkas.

30 veislių ir daug meilės

„Märtinger“ kepykloje kasmet sukuriama daugiau nei 30 skirtingų rūšių slapukų. Rengimo metu reikia mažiausiai 10–14 dienų, kad visi skanėstai baigtų laiką. Iš jos kepimo meno yra klasika, tokia kaip Ischler, meduoliai, „Linzerkipferl“ ir įvairios kitos specialybės. „Aš būtinai naudosiu tik geriausius ingredientus, nes tai, kas išeina, vėl pasirodo“, - pabrėžia ji, alsuojanti didžiuotis savo kūryba.

Esminė jūsų sausainių dalis yra tikras sviestas, kuris užtikrina vanilės sausainių susmulkinimą. Pagrindinis jūsų populiarios 1-2-3 tešlos receptas yra paprastas: 300 gramų miltų, 200 gramų sviesto, 100 gramų cukraus, vanilinio cukraus paketas ir kiaušinis. „Šią tešlą galima modifikuoti atskirai su cinamonu, meduolių prieskoniais, lazdyno riešutais ar šokoladu“, - aiškina ji. Geras patarimas iš jos yra vėsinti tešlą prieš išleidžiant, kad būtų lengviau dirbti.

Joy

Kepimo neigiama pusė atiduoda sausainius. Ji atkreipia dėmesį į sausainių kaupimą hermetiškose skardinėse, kad jie ilgą laiką liktų švieži. Daugelis jų naminių skanėstų yra skirti atiduoti draugams, artimiesiems ir kaimynams. "Aš patiriu ypač gražias akimirkas, kai galiu atsivežti vyresnio amžiaus moteris, kurios nebegali kepti lėkštės, kurioje pilna sausainių. Tai jiems yra nuostabi dovana, ir aš visada tuo džiaugiuosi", - sako Märtingeris ir iliustruoja laiko ir rūpesčio vertę kaip brangiausią dovaną per atėjimą.

Su šiomis asmeninėmis įžvalgomis ir skaniais pasiūlymais Michaela Märzinger ne tik kviečia jus kepti, bet ir perduoti žinią, kad labai svarbu pasiruošti ir pasidalyti delikatesų. .