Nebelberg sütőművészete: Hagyományos sütik szeretettel és szenvedélyesen

Nebelberg sütőművészete: Hagyományos sütik szeretettel és szenvedélyesen

Nebelberg. A Kristmas előtti időszak mindig az év legfontosabb eseménye Michaela Märzinger számára Nebelbergben. Ez a szenvedélyes kerületi gazda kinevezte pékségét ízléses finomságok beállításává, és a sütés nem csupán hobbi, hanem valódi szenvedély is. Most kezdje el az előkészületeket az első osztályú összetevőkből készült népszerű sütikhez.

"Csak az Advent -rel kezdődik a keksz pékség ideje. Hagyományosan ezt tartom, és ez a szokás nagyon fontos számomra. A sütik csak adventben és karácsonykor kaphatók, soha nem az Allen Saints számára" - magyarázza a Triple anyja. Számukra ez az évszak nemcsak finom eredményt jelent, hanem az öngondozás értékes pillanatai is.

30 fajta és sok szeretet

A Märtinger pékségben évente több mint 30 különféle süti készül. Legalább 10–14 napig tart, amíg az előkészítés minden finomságot megfelelő időben teljesít. Az olyan klasszikusok, mint az ischler, a mézeskalács, a linzerkipferl és a különféle egyéb specialitások, sütésművészetéből származnak. "Gondoskodom arról, hogy csak a legjobb összetevőket használjam, mert az, ami újra megjelenik," - hangsúlyozza, hogy büszke az alkotásaira.

A sütik alapvető része az igazi vaj, amely biztosítja a vanília keksz vágását. A népszerű 1-2-3 tészta alapvető receptje egyszerű: 300 gramm liszt, 200 gramm vaj, 100 gramm cukor, csomag vaníliacukor és tojás. "Ezt a tésztát külön -külön módosíthatjuk fahéjjal, mézeskalács fűszerrel, mogyoróval vagy csokoládéval" - magyarázza. Egy jó tipp tőle az, hogy lehűti a tésztát, mielőtt a munka megkönnyíti.

Joy részesedése

A sütés hátránya, hogy a sütiket adja el. Figyelembe veszi a sütik légmentességű kannákban történő tárolására, hogy hosszú ideig friss maradjanak. Házi finomságuk nagy részét a barátoknak, a rokonoknak és a szomszédoknak adják át. "Különösen szép pillanatokat tapasztalok meg, amikor olyan idősebb nőket tudok hozni, akik már nem tudnak sütni egy tányért, amely tele van sütikkel. Ez egy csodálatos ajándék számukra, és mindig örülök ennek" - mondja Märtinger, és az idő és gondozás értékét mutatja be, mint az advent során a legértékesebb ajándékot.

Ezekkel a személyes betekintéssel és finom javaslatokkal Michaela Märzinger nemcsak süsse meg, hanem továbbadja azt az üzenetet is, hogy a finomságok előkészítése és megosztása nagyon fontos. Több részlet. www.tips.at .