Nebelbergist pärit kunsti küpsetamine: traditsioonilised küpsised armastuse ja kirega

Nebelbergist pärit kunsti küpsetamine: traditsioonilised küpsised armastuse ja kirega

Nebelberg. Eelne -Christmase periood on Michaela Märzingeri jaoks Nebelbergis alati aasta tipphetk. See kirglik ringkonna põllumees on määranud oma pagariäri maitseainete jaoks ja küpsetamine ei ole ainult tema jaoks hobi, vaid ka tõeline kirg. Nüüd alustage oma ettevalmistusi populaarsete küpsiste jaoks, mis on valmistatud esimese klassi koostisosadest.

"Ainult advendiga algab küpsise pagariäri aeg. Ma traditsiooniliselt hoian seda ja need kombed on minu jaoks väga olulised. Minu küpsised on saadaval ainult advendil ja jõulude ajal, mitte kunagi kunagi Alleni pühakutele," selgitab Triple'i ema. Nende jaoks tähendab see aastaaeg mitte ainult maitsvat tulemust, vaid ka väärtuslikke enesehoolduse hetki.

30 sorti ja palju armastust

Märtingeri pagariäris luuakse aastas üle 30 erinevat tüüpi küpsiseid. Kõigi hõrgutiste õigeks ajaks valmimiseks kulub vähemalt 10–14 päeva. Tema küpsetuskunstist pärinevad sellised klassikud nagu Ischler, piparkoogid, Linzerkipferl ja mitmesugused muud erialad. "Ma kasutan kindlasti ainult parimaid koostisosi, sest see, mis sisse tuleb, tuleb jälle välja," rõhutab naine, täis oma loomingu üle uhkust.

Teie küpsiste oluline osa on tõeline või, mis tagab vaniljeküpsise purunemise. Teie populaarse 1-2-3 taigna põhiretsept on lihtne: 300 grammi jahu, 200 grammi võid, 100 grammi suhkrut, pakk vaniljesuhkrut ja muna. "Seda taignat saab individuaalselt muuta kaneeli, piparkookide vürtsi, sarapuupähklite või šokolaadiga," selgitab ta. Tema hea näpunäide on taigna jahutamine enne töö hõlpsamaks muutmist.

Joomist

küpsetamise negatiivne külg annab küpsised ära. Ta pöörab tähelepanu küpsiste ladustamisele õhukindlates purkides, nii et need püsiksid pikka aega värskena. Paljud nende omatehtud hõrgutised on mõeldud sõpradele, sugulastele ja naabritele. "Ma kogen eriti toredaid hetki, kui suudan tuua vanemaid naisi, kes ei suuda enam küpsiseid täis taldrikut küpsetada. See on neile suurepärane kingitus ja olen selle üle alati õnnelik," ütleb Märtinger ning illustreerib aja ja hoolitsuse väärtust kui kõige väärtuslikumat kingitust advendi ajal.

Nende isiklike teadmiste ja maitsvate ettepanekute abil ei kutsu Michaela Märzinger mitte ainult teid küpsetama, vaid edastab ka sõnumi, et hõrgutiste ettevalmistamine ja jagamine on väga oluline. .