RIED. An der Hemingway-Bar wird nun ein neuer gastronomischer Weg eingeschlagen. Wer einen Blick auf das Schild über dem Eingang wirft, sieht dort „Bar & Bistro“ stehen. Der bekannte Rieder Gastronom Alois Stamminger ist nun ab sofort von Montag bis Mittwoch in der Küche aktiv und bringt die Gäste mit Altwiener und Innviertler Köstlichkeiten sowie internationalen Gerichten auf den Geschmack.
Durch die Zusammenarbeit mit Florian Wisata, der seit vielen Jahren einen hervorragenden Ruf in der Bar-Szene genießt, erhält das Hemingway eine interessante Note. Die Cocktailbar wird im Falstaff Barguide 2025 mit beeindruckenden 91 Punkten als die am höchsten bewertete im Bezirk gelistet. Dieses Höchstmaß an Erfahrung fließt nun in die neue Richtung des Bistros ein, während Stamminger, dessen erste Station in Ried das Inn4terl war, gleichzeitig seine Wurzeln pflegt. Es entsteht eine harmonische Symbiose zwischen Tradition und Innovation.
Ein neues Bistro-Konzept
Mit 75 Jahren Erfahrung in der Gastronomie unterstützt Alois Stamminger Florian Wisata dabei, die Bar und das Bistro zu einem gemeinsamen Erlebnis zu verbinden. Die Gestaltung der Bereiche ist so angelegt, dass Stamminger in der Küche zaubert, während Wisata hinter der Bar seine Cocktailkunst entfaltet. Diese separaten, aber auch überlappenden Bereiche erlauben eine kreative Zusammenarbeit: So finden Cocktailzutaten ihren Weg in die Gerichte, und die Komponenten aus der Küche veredeln die Getränke. Das wöchentlich wechselnde Menü reicht von „A wie Schnitzel“ über Burger und Club-Sandwich bis hin zu „Z wie Zwiebelrostbraten“ und bietet für jeden Gourmet etwas.
Das Konzept des Afterwork-Bistros entsteht in Reaktion auf Trends in der Gastronomie und dem Wunsch nach einer vielfältigen und ansprechenden Speiseauswahl. Die Hemingway-Bar möchte damit der Herausforderung des Wirtesterbens entgegenwirken und den Gästen einen einladenden Platz bieten, wo sie nach einem langen Arbeitstag entspannen können.
Ein tiefgehender Einblick in die kulinarischen Neuerungen und mehr zu diesem gastronomischen Vorhaben findet sich in einem aktuellen Bericht auf www.tips.at.
