Oeufs autrichiens: protection climatique sur la table du petit-déjeuner

<p> <strong> Oeufs autrichiens: protection climatique sur la table du petit-déjeuner </strong> </p>

En Autriche, les consommateurs peuvent être fiers de l'un de leurs aliments préférés: les œufs. Ceux-ci sont non seulement considérés comme particulièrement savoureux, mais aussi comme un véritable sens du climat. La raison en est la stricte adhésion aux pratiques durables, telles que l'alimentation régionale des poulets et l'absence de posture de cage. En fait, une norme incomparable dans l'UE se déroule dans ce pays en termes de production d'oeufs climatiques.

La discussion sur les avantages de la consommation d'œufs prend également un élan avec le jour du monde, qui est célébré tous les deux vendredis d'octobre. Dans plus de 140 pays, une référence est faite aux nombreux avantages des œufs en cette journée spéciale. La saxe inférieure peut être particulièrement conseillé à cet égard: les normes de production d'œufs en République alpine sont bien en avance. Une préoccupation centrale est la demande après une origine claire et un marquage de posture des œufs et des produits d'œufs, un sujet qui est souligné par l'industrie.

La durabilité des œufs autrichiens

De plus en plus d'Autrichiens utilisent des œufs avec le sceau AMA d'approbation. Ce sceau représente des œufs de haute qualité et respectueux de l'environnement, et la consommation d'œufs en Autriche a atteint des valeurs record: en moyenne, chaque habitant a consommé 248 œufs par an. Mais qu'est-ce qui est si spécial dans les produits domestiques? L'un des principaux facteurs est l'alimentation des poules de pose avec le génie génétique, le soja régional, qui est le soja en partenariat avec l'association Donau. Cela réduit les émissions de co₂ et établit de nouvelles normes dans la production d'œufs en Europe.

Heinz Schlögl, le vice-président de l'industrie de la volaille Autriche, souligne: "En utilisant le soja régional certifié et la renonciation de SOA à l'étranger, les entreprises autrichiennes économisent 100 000 tonnes de co₂ par an." Plus de 60% du soja utilisé provient directement de l'Autriche, ce qui entraîne non seulement des itinéraires de transport plus courts et des émissions de COA plus courtes, mais assure également le respect des réglementations de rénovation de l'UE.

un appel à la transparence

Le sceau d'approbation AMA, qui signifie des formes d'élevage adaptées aux animaux, devient de plus en plus populaire. En Autriche, la posture en cage des poules pondeuses est un passé, tandis que dans de nombreux autres pays de l'UE, où environ 40% des poulets vivent toujours dans des cages, l'ancien système continue. "Les produits d'œufs des fermes de cage interdits en Autriche se retrouvent dans des produits tels que les nouilles et les cookies", critique Schlögl et exige donc un étiquetage obligatoire, afin que les consommateurs sachent exactement d'où viennent les œufs et sous les conditions que les poulets ont été conservés.

En ce qui concerne la qualité de la production d'œufs en Autriche, on peut dire que l'industrie est stable. Plus de 7,3 millions de poules pondérées garantissent une réapprovisionnement continu. Environ 31% des poules vivent à des égards gratuits, 57% dans la culture du sol et plus de 12% sont gardés bio. Cette variété de formes d'élevage garantit que des œufs frais et domestiques sont disponibles à tout moment - que ce soit pour le petit déjeuner, en tant qu'ingrédient dans une recette ou pour la boulangerie de Noël.

les œufs sont appelés superaliments. Ils sont riches en vitamines et nutriments tels que la vitamine A, B, D, E et K ainsi que le sélénium et le zinc. Sa teneur élevée en protéines, qui a une excellente valeur biologique, est particulièrement valorisée par les athlètes car il soutient la construction musculaire. De plus, les œufs sont un excellent aliment de satiété, ce qui en fait un choix populaire pour une alimentation saine.

Dans l'ensemble, les développements dans la production d'oeufs autrichiens montrent que la qualité et la protection de l'environnement peuvent aller de pair. En République alpine, les consommateurs peuvent non seulement profiter de délicieux œufs avec une conscience claire, mais également contribuer à la réduction de leur équilibre de CO₂. Vous pouvez en savoir plus sur les antécédents et les caractéristiques spéciales de la consommation d'oeufs en Autriche dans un rapport complet .