富士在[城市]：无需食物浪费的美食享受

富士在[城市]：无需食物浪费的美食享受

在蒂莫周（Timo Zhou）的指导下，在萨尔茨堡亚洲餐厅的富士（Fuji）中，引入了一种新的，同时引入了不寻常的概念来打击食物浪费。客人可以按照固定价格尽可能多地吃东西，但是有一个重要的规则：如果您不吃所有的菜，则必须从第三盘支付五欧元的费用。

Timo Zhou受到父亲的经历的启发，他以前经营着一个自由饮料的自助餐。周说：“我计算得出，我们每年都会销售一吨以上的食物。”通过这种新措施，他想树立榜样，并鼓励客人更负责任地处理食物。

反对废物的一步

餐厅的概念旨在减少这种自助餐经常产生的遗迹。第三板的五欧元惩罚应鼓励客人形成意识。蒂莫·周（Timo Zhou）强调：“这不是要通过惩罚赚钱，而是要提高人们对食物打交道的认识。”

该法规还可以通过更好地考虑他们的订购方式，从而提高餐厅中菜肴的质量，从而为客人带来吸引人的体验。重点是享受，而不是不思考的无限食物。

富士餐厅是该地区为少数积极反对浪费食物的餐厅之一。在关于可持续美食的讨论越来越大的时候，周以他的创新概念为标志着有意识和尊重的饮食文化的迹象。 For more information on this topic and to learn more about the measures against food waste, see the current reporting www.sn.at 。