Fuji [Mieste]: gurmaniškas malonumas be maisto atliekų

Fuji [Mieste]: gurmaniškas malonumas be maisto atliekų

Salcburgo Azijos-Restaurant Fuji vadovaujant Timo Zhou, nauja ir tuo pačiu metu neįprasta koncepcija yra supažindinta su kovos su maisto atliekomis. Svečiai gali valgyti tiek, kiek nori už fiksuotą kainą, tačiau yra svarbi taisyklė: jei nevalgote visų patiekalų, turite sumokėti penkių eurų mokestį iš trečiosios plokštelės.

Timo Zhou buvo įkvėptas savo tėvo patirties, kuri anksčiau eksploatuoja viską, ką galite valgyti. „Aš apskaičiavau, kad mes per metus sunaikinome daugiau nei vieną toną maisto“, - praneša Zhou. Naudodamas šią naują priemonę jis norėtų parodyti pavyzdį ir paskatinti svečius atsakingiau elgtis su maistu.

žingsnis prieš atliekas

Restorano koncepcija siekiama sumažinti palaikų kiekį, kurį dažnai patiria tokie bufetai. Penkios bausmės iš trečiosios plokštelės turėtų paskatinti svečius formuoti sąmonę. „Kalbama ne apie pelno uždirbimą už bausmes, o apie supratimo apie maistą didinimą“, - pabrėžia Timo Zhou.

Reglamentas taip pat gali sukelti patrauklią patirtį svečiams, geriau apsvarstyti, ką jie užsisako, ir taip padidinti patiekalų kokybę restorane. Didžiausias dėmesys skiriamas malonumui, o ne neribotam maistui, negalvojant.

„Fuji“ restoranas yra vienas iš nedaugelio regiono restoranų, kurie aktyviai veikia prieš švaistymą maistą. Tais laikais, kai diskusija apie tvarią gastronomiją vis garsėja, Zhou, savo novatoriška koncepcija, nustato sąmoningos ir pagarbios valgymo kultūros ženklą. Norėdami gauti daugiau informacijos šia tema ir sužinoti daugiau apie maisto atliekų priemones, Seature ". www.sn.at .