WALDVIERTLER MICE Kultura: Kulinarični užitek v megleni mešanici Waidhofen

WALDVIERTLER MICE Kultura: Kulinarični užitek v megleni mešanici Waidhofen

V Foggy Mix v Waidhofen de der Thaya, drugi dogodek serije kulinaričnih izkušenj "Waldviertler Tischkultur". Lokalni izdelki Waldviertela so prišli v središče dogodka in so jih uprizorili različni kuharji in umetniki. Ta pobuda je cilj predstaviti bogato kulinarično tradicijo in visokokakovostno hrano v regiji.

Dogodek, ki se je zgodil 18. novembra 2024, je združil številne goste, vključno z znanimi osebnostmi iz regije. Med prisotnimi sta bila ugledna proizvajalec sira Doris Ploner in umetnica Judith Kerndl, ki je med večerjo predstavila umetniško delo, ki je nagovorilo zemeljsko jabolko - pomemben izdelek Waldviertela. Dogodek ni ponudil samo festivala za nepce, ampak tudi za oči.

regionalne dobrote v središču pozornosti

Kuhinjo večera sta vodila Matthias Ambrozy in Bernhard Zimmerl, ki sta arome Waldviertel na krožnikih pričarala z veliko ustvarjalnosti in spretnosti. Poleg tradicionalnih kompilacij so bile na meniju tudi sodobne interpretacije. Poseben vrhunec je bila zrela divjačina, ki so jo postregli z zeleno, robidnimi, zeliščnimi stranicami in jabolkami - popolna kombinacija, ki je navdihnila goste.

Dogodek je bil zasnovan tako, da krepi ne le kulinarično raznolikost, temveč tudi ozaveščenost o regionalnih izdelkih. S temi dogodki je poudarjena osrednja vloga, ki jo igrata kmetijstvo in proizvodnja hrane v Waldviertelu.

Ekipa Foggy Mix je naredila vse, da je gostom ponudila nepozabno doživetje - in odziv je bil dosledno pozitiven. Dogodek je pokazal, kako pomembna je podpora lokalnih proizvajalcev in koliko ustvarjalnih priložnosti je vključitev teh izdelkov v sodobno kuhinjo.