Waldviertler galda kultūra: kulinārijas bauda miglainajā mix waidhofen

Waldviertler galda kultūra: kulinārijas bauda miglainajā mix waidhofen

Foggy sajaukumā Waidhofen an der Thaya nesen notika otrais notikums kulinārijas pieredzes sērijai "Waldviertler Tischkultur". Vietējie Waldviertel produkti ieradās pasākuma centrā, un tos iestudēja dažādi šefpavāri un mākslinieki. Šai iniciatīvai ir mērķis prezentēt bagātīgās kulinārijas tradīcijas un reģiona augstās kvalitātes pārtikas produktus.

Pasākums, kas notika 2024. gada 18. novembrī, pulcēja daudzus viesus, ieskaitot labi zināmas personības no reģiona. Starp klātesošajiem bija ievērojamais siera veidotājs Doriss Ploners un māksliniece Džūdita Kerndla, kuri vakariņu laikā uzrādīja mākslas darbu, kas uzrunāja Zemes ābolu - svarīgu Waldviertel produktu. Pasākums piedāvāja ne tikai festivālu aukslējām, bet arī acīm.

reģionālās delikateses uzmanības centrā

Vakara virtuvi vadīja Matiass Ambrozijs un Bernhards Zimmerls, kuri uzplauka ar daudz radošuma un prasmēm uzbruka Waldviertel aromātiem uz plāksnēm. Papildus tradicionālajām kompilācijām, izvēlnē bija arī mūsdienīgas interpretācijas. Īpašs akcents bija nobriedušais briežis, kas tika pasniegts ar selerijām, kazenēm, augu malām un āboliem - perfekta kombinācija, kas iedvesmoja viesus.

Pasākums bija paredzēts, lai stiprinātu ne tikai kulinārijas daudzveidību, bet arī izpratni par reģionālajiem produktiem. Ar šiem notikumiem ir pasvītrota galvenā lauksaimniecības un pārtikas ražošanas loma Waldviertel.