Waldviertlerio stalo kultūra: kulinarijos malonumas rūko mišinyje Waidhofen
Waldviertlerio stalo kultūra: kulinarijos malonumas rūko mišinyje Waidhofen
„Foggy“ mišinyje Waidhofen an der Thaya, neseniai įvyko antrasis kulinarinės patirties serijos „Waldviertler Tischkultur“ įvykis. Vietiniai „Waldviertel“ produktai atvyko į renginio centrą ir juos pastatė įvairūs virėjai ir menininkai. Ši iniciatyva siekia pristatyti turtingą kulinarinę tradiciją ir aukštos kokybės regiono maisto produktus.
Renginys, vykęs 2024 m. Lapkričio 18 d., Sujungė daugybę svečių, įskaitant gerai žinomas asmenybes iš regiono. Tarp dalyvavusiųjų buvo garsus sūrio gamintojas Doris Ploner ir menininkė Judith Kerndl, kuri vakarienės metu pristatė meno kūrinį, kuriame buvo kalbama apie „Earth Apple“ - svarbų „Waldviertel“ produktą. Renginys ne tik pasiūlė festivalį gomuriui, bet ir už akis.
regioniniai skanėstai dėmesio centre
Vakaro virtuvei vedė Matthiasas Ambrozy ir Bernhardas Zimmerlis, kurie sujaudino Waldviertelio aromatą ant plokštelių, turinčių daug kūrybiškumo ir įgūdžių. Be tradicinių kompiliacijų, meniu taip pat buvo ir šiuolaikinės interpretacijos. Ypatingas akcentas buvo subrendęs elniena, kuri buvo patiekiama su salierais, gervuogėmis, žolelių šonais ir obuoliais - puikus derinys, įkvėpęs svečius.
Renginys buvo skirtas sustiprinti ne tik kulinarinę įvairovę, bet ir apie regioninių produktų supratimą. Remiantis šiais įvykiais, pagrindinis vaidmuo, kurį žemės ūkis ir maisto gamyba vaidina „Waldviertel“, yra pabrauktas. Daugiau informacijos rasta šioje www.n.
„Foggy Mix“ komanda padarė viską, kas įmanoma, kad svečiams pasiūlytų nepamirštamą patirtį - ir atsakymas buvo nuolat teigiamas. Renginys parodė, koks svarbus yra vietinių gamintojų palaikymas ir kiek yra kūrybinių galimybių, kad šie produktai būtų integruoti į šiuolaikinę virtuvę.
Gero maisto ir meno derinys, taip pat galimybė bendrauti su regiono aktoriais šį vakarą padarė kažkuo ypatingu. Taigi „Waldviertler Tischkultur“ nustato svarbų regioninių tradicijų ir maisto atgimimo ir įvertinimo akcentą.