Culture de table de WaldvisiRertler: Génération culinaire dans le mélange brumeux Waidhofen

Culture de table de WaldvisiRertler: Génération culinaire dans le mélange brumeux Waidhofen

Dans le mélange brumeux à Waidhofen an Der Thaya, le deuxième événement de la série de l'expérience culinaire "Waldviertler Tischkultur" a récemment eu lieu. Les produits locaux du Waldaviiertel sont venus au centre de l'événement et ont été mis en scène par divers chefs et artistes. Cette initiative a pour objectif de présenter la riche tradition culinaire et les aliments de haute qualité de la région.

L'événement qui a eu lieu le 18 novembre 2024 a réuni de nombreux invités, y compris des personnalités bien connues de la région. Parmi les personnes présentes, il y avait l'éminent fabricant de fromages Doris Ploner et l'artiste Judith Kerndl, qui a présenté une œuvre d'art pendant le dîner qui s'adressait à la pomme terrestre - un produit important du Waldviertel. L'événement a non seulement offert un festival pour le palais, mais aussi pour les yeux.

Delicalités régionales sous les projecteurs

La cuisine de la soirée a été dirigée par Matthias Ambrozy et Bernhard Zimmerl, qui ont évoqué les arômes du Waldaviiertel sur les assiettes avec beaucoup de créativité et de compétence. En plus des compilations traditionnelles, les interprétations modernes étaient également au menu. Un point culminant spécial a été le venon mature qui était servi avec du céleri, des mûres, des côtés à base de plantes et des pommes - une combinaison parfaite qui a inspiré les invités.

L'événement a été conçu pour renforcer non seulement la diversité culinaire, mais aussi la conscience des produits régionaux. Avec ces événements, le rôle central que jouent dans l'agriculture et la production alimentaire dans le Waldvirontel est souligné. peut être trouvé sur ce www.noen.at .

L'équipe Foggy Mix a fait tout son possible pour offrir aux invités une expérience inoubliable - et la réponse était toujours positive. L'événement a montré à quel point le soutien des producteurs locaux est important et combien d'opportunités créatives il y a pour intégrer ces produits dans la cuisine contemporaine.

La combinaison de la bonne nourriture et de l'art, ainsi que l'opportunité d'interagir avec les acteurs de la région, ont rendu ce soir quelque chose de spécial. Le "Waldviertler Tischkultur" met ainsi un accent important dans la renaissance et l'appréciation des traditions régionales et de la nourriture.