Cultura de la mesa de Waldviertler: disfrute culinario en la mezcla foggy waidhofen
Cultura de la mesa de Waldviertler: disfrute culinario en la mezcla foggy waidhofen
En la mezcla foggy en Waidhofen an der Thaya, el segundo evento de la serie de experiencia culinaria "Waldviertler Tischkultur" tuvo lugar recientemente. Los productos locales del Waldviertel llegaron al centro del evento y fueron organizados por varios chefs y artistas. Esta iniciativa tiene el objetivo de presentar la rica tradición culinaria y los alimentos de alta calidad de la región.
El evento que tuvo lugar el 18 de noviembre de 2024 reunió a numerosos invitados, incluidas personalidades bien conocidas de la región. Entre los presentes incluyó al destacado fabricante de queso Doris Ploner y a la artista Judith Kerndl, quienes presentaron una obra de arte durante la cena que se dirigió a la manzana de la tierra, un producto importante del Waldviertel. El evento no solo ofreció un festival para el paladar, sino también para los ojos.
delicias regionales en el centro de atención
La cocina de la noche fue dirigida por Matthias Ambrozy y Bernhard Zimmerl, quienes conjuraron los aromas del Waldviertel en las placas con mucha creatividad y habilidad. Además de las compilaciones tradicionales, las interpretaciones modernas también estaban en el menú. Lo más destacado fue la carne de venado madura que se sirvió con apio, moras, lados de hierbas y manzanas, una combinación perfecta que inspiró a los invitados.
El evento fue diseñado para fortalecer no solo la diversidad culinaria, sino también la conciencia de los productos regionales. Con estos eventos, el papel central que juegan la agricultura y la producción de alimentos en Waldviertel se subrayan.
El equipo de Foggy Mix hizo todo lo posible para ofrecer a los invitados una experiencia inolvidable, y la respuesta fue consistentemente positiva. El evento ha demostrado cuán importante es el apoyo de los productores locales y cuántas oportunidades creativas hay para integrar estos productos en la cocina contemporánea. La combinación de buena comida y arte, así como la oportunidad de interactuar con los actores de la región, hizo que esta noche sea algo especial. El "Waldviertler Tischkultur" establece un acento importante en el avivamiento y la apreciación de las tradiciones y la comida regionales.
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