Kohalik gastronoomia särab: Floh saab tulevikuauhinna ja tokid

Kohalik gastronoomia särab: Floh saab tulevikuauhinna ja tokid

Mörwaldi restoran "Toni M." Feuersbrunnis on end tõestanud Tullni linnaosa juhtiva restoranina ja saanud Gault & Millau auhinna muljetavaldava nelja tokiga. See näitab muljetavaldavalt, et see on Austria gastronoomia esirinnas.

See maineka restoranijuhi viimane väljaanne sisaldab kokku 15 Tullni piirkonna restorani, mis on tunnustatud oma kulinaarsete omaduste poolest. See tõstab esile mitte ainult selles piirkonnas pakutavate söödavate kunstiteoste mitmekesisust, vaid ka kõrget kvaliteeti.

Auhinnad ja tunnustused

Eraldi äramärkimist väärib ka Floh võõrastemaja Langenlebarnis, mis pälvis Alam-Austria tulevikuauhinna. Abielupaar Elisabeth ja Josef Floh võib seetõttu selle maineka auhinna üle rõõmustada, millega tunnustatakse nende saavutusi toitlustusvaldkonnas.

2025. aasta väljaande eessõnas tõstavad Gault & Millau autorid Martina ja Karl Hohenlohe esile, kuidas Austria köök meelitab jätkuvalt külalisi üle kogu maailma. "Ausa käsitöö, loominguliste ideede ja külalislahkusega, mis on ületamatu," kirjeldavad nad riigi gastronoomiat. Need sõnad näitavad uhkust ja kirge kohaliku köögi vastu.

Tullni linnaosas ei käsitleta gastronoomiat mitte ainult kui äri, vaid ka kui kunstivormi. Selliste restoranide edu nagu Mörwald “Toni M.” ja restoran Floh on elav tõestus, et kvaliteet ja loovus saavad köögis tasu. Pühendumine suurepärastele toodetele ja ainulaadsetele maitseelamustele meelitab lisaks kohalikele kohale ka turiste, kes on huvitatud piirkonna eripäradest.

Need auhinnad ja tunnustused pole mitte ainult olulised verstapostid üksikutele restoranidele, vaid ka märk kogu piirkonnale. Tullni gastronoomiline maastik on dünaamiline ja paljutõotav, pidades silmas edasist arengut ja edasiste ettevõtete edendamist. Autorid ütlevad, et traditsioonide ja uuenduste õige seguga on Austria köök jätkuvalt rahvusvahelise köögi lahutamatu osa.

Auhinnatud restoranide ja auhindade tausta kohta lisateabe saamiseks vaadake praegust aruannet aadressil www.noen.at.