Õunad, mahl ja Viez: Wellesweiler tähistab Zelli perekonna saaki!

Õunad, mahl ja Viez: Wellesweiler tähistab Zelli perekonna saaki!

Wellesweiler, Deutschland - Koristusaeg on põnev etapp Apple Winz Hans Zelli jaoks Wellesweileris. Tema majas keerleb kõik õunu, mis asuvad erinevates värvides - kollane, punane ja roheline - söömiskaunistustel. Keldris ootavad töötlemist arvukalt õunu. Siin istub maja naine Rabati tööle. Ta lõikab õunad väikesed, et neid töödelda maitsvate muffinite või kohevate pannkookidega.

Teiseks klassi õpilaseks kasvanud kaheksa -aastast Lucas ei saa kaua peatada, kui ta koolist koju tuleb. Niipea kui ta saabus, tõmmatakse ta keldrisse, et Apple Press tööle panna. "Mulle meeldib teha värsket õunamahla!" Ta ütleb entusiastlikult. Hans Zelli sõnul on saagis sel aastal umbes 300 liitrit õunamahla, mis peaks tema perele piisama hea kümne kuu jooksul, nagu Rabati selgitab.

Viez

Lisaks õunamahlale kavatseb Hans Zell sel aastal toota regionaalsiidri jaoks palju Viezi. Tema hinnangul tuleb lõpuks kokku umbes 1000 liitrit. Eelmine aasta tõi ka 1000 liitrit õunamahla, kuid ainult 600 liitrit Viezit - erinevus on peamiselt tingitud küpsete õunte arvust.

Zell mäletab paremaid aegu, kui tootmine oli üle 4000 liitri. Sel ajal oli puuviljapuude arv selle piirkonnas aga tunduvalt kõrgem. Tema pere ja eriti tema poeg Lucas on nende maitsvate toodete peamised kliendid ja naudivad nende töö vilju aastaringselt.

Õunamahla ja Viezi käsitsi tootmine ei ole ainult Zelli perekonna majanduslik tegevusvaldkond. See on ka traditsioon, millest hoolite rõõmuga. Õunasaagi ümber olevad keerulised tegevused, alates õunude aeg -ajalt valmimisest kuni ettevalmistamiseni, pakuvad palju rõõmu ja loovad perele imelisi mälestusi.

Wellesweileri rakkude jaoks pole see ainult äri, vaid ka viis, kuidas elada oma kirge puuviljade ja looduse vastu. Teie tooted kehastavad rasket tööd ja pühendumist, mis on piirkondlikus puuviljade töötlemisel. Seetõttu tutvustatakse uhkusega iga pudel õunamahla ja iga liitrit Viezi.

Kui soovite lisateavet Apple Wine'i eriliste traditsioonide ja kirge kohta, leiate lisateavet siin .