Florian Riesenhuber: Mauers nya bröd sommelier med kreativa idéer

Florian Riesenhuber: Mauers nya bröd sommelier med kreativa idéer

Florian Riesenhuber från Mauer avslutade imponerande sin utbildning som bröd Melier och kan nu kalla sig en expert inom brödområdet. Under ett krävande år, som inkluderade både teori och praktisk erfarenhet, fördjupade han sin kunskap om totalt 20 närvarodagar och klarat en slutprov i den berömda Baker's Academy i Weinheim, Tyskland.

Utbildningen som ett bröd sommelier är särskilt utmanande eftersom det uteslutande riktas mot bagare och akademiker av kurser inom områdena närings- eller spannmålsvetenskaper. Deltagarna lär sig konsten att förbereda sig för snacks och samtidigt lära sig hur mångsidigt och differentierat bröd kan vara. Kursen har också erbjudits i Österrike sedan 2022, och hittills har cirka 25 mästare från landet framgångsrikt deltagit.

Brödet sommelier - ett riktigt mästerverk

En bröd Melier är mer än bara en kunskap över olika typer av bröd. Han eller hon blir en mästare i sinnena som kan känna igen och beskriva de olika smakerna och aromerna av bröd. Under utbildningen läggs stor tonvikt på utbildning av sensoriska färdigheter, vilket innebär att deltagarna lär sig att skilja även de fina skillnaderna i smak och lukt.

En av höjdpunkterna i utbildningen var presentationen av sitt eget projektarbete, där kreativitet och innovation var i förgrunden. Spännande nya brödrecept utvecklades här, som experimenterade med olika, okonventionella ingredienser som humle eller mustbirn. Till och med en spridning av gammalt bröd, som kunde övertyga examensjuryen, presenterades. Dessutom lärde de blivande sommelierna hur man väljer lämpliga bröd för gråt eller speciella tillfällen, ett ämne som blir allt viktigare i gastronomi.

Florian Riesenhuber inte bara de strikta kraven i utbildningen, utan placerade sig också som en pionjär inom brödkultur. Utbildningen gav honom djup insikt i brödets historia och de många sorter som finns över hela världen och möts varje dag. Betydelsen av bröd i många kulturer och de samtida trenderna i bageriet behandlades också under hans enda årsstudieprogram.

Denna utbildning visar inte bara hur viktig kvalitet och kunskap är inom bageriets område, utan också hur bröd kan vara ett verkligt konstverk i dagens gastronomi. Med sin nyförvärvade kunskap skulle Florian Riesenhuber vilja agera som ambassadör för bröd och föra sin mångfald närmare människor, ett mål som är av stor relevans under vår snabba tid.

Ytterligare information om denna anmärkningsvärda utbildning och de nya talangerna i brödområdet är Finder "Finder" Finder "Finder"> Finder "Finder"> Finder ".