Florian Rienhuber: o novo sommelier de pão de Mauer com idéias criativas

Florian Rienhuber: o novo sommelier de pão de Mauer com idéias criativas

Florian Rienhuber, de Mauer, completou impressionantemente seu treinamento como um Melier de pão e agora pode se chamar de especialista na área do pão. Em um ano exigente, que incluiu a teoria e a experiência prática, ele aprofundou seu conhecimento em um total de 20 dias de presença e passou em um exame final na renomada Academia do Baker em Weinheim, Alemanha.

O treinamento como sommelier de pão é particularmente desafiador, porque é voltado para padeiros e graduados de cursos nas áreas de ciências nutricionais ou de cereais. Os participantes aprendem a arte da preparação para lanches e, ao mesmo tempo, aprendem o quão pão diverso e diferenciado pode ser. O curso também é oferecido na Áustria desde 2022 e, até agora, cerca de 25 campeões do país participaram com sucesso.

The Bread Sommelier - Uma verdadeira obra -prima

Um Melier de pão é mais do que apenas um conhecimento sobre diferentes tipos de pão. Ele ou ela se torna um mestre dos sentidos que podem reconhecer e descrever os diferentes sabores e aromas do pão. Durante o treinamento, foi dada uma grande ênfase ao treinamento de habilidades sensoriais, o que significa que os participantes aprendem a distinguir até as finas diferenças de sabor e cheiro.

Um dos destaques do treinamento foi a apresentação de seu próprio trabalho de projeto, onde a criatividade e a inovação estavam em primeiro plano. As novas receitas de pão emocionantes foram desenvolvidas aqui, que experimentaram vários ingredientes não convencionais, como lúpulo ou Mustbirn. Mesmo uma propagação de pão velho, capaz de convencer o júri do exame, estava sendo apresentado. Além disso, os possíveis sommeliers aprenderam a selecionar pães adequados para choro ou ocasiões especiais, um tópico que está se tornando cada vez mais importante na gastronomia.

Este treinamento não apenas mostra como a qualidade e o conhecimento são importantes na área da padaria, mas também como o pão pode ser uma verdadeira obra de arte na gastronomia atual. Com seu conhecimento recém -adquirido, Florian Rienhuber gostaria de atuar como embaixador do pão e aproximar sua diversidade das pessoas, um objetivo de grande relevância em nosso tempo rápido.

Mais informações sobre este treinamento notável e os novos talentos na área de pão são .sidebar { width: 300px; min-width:300px; position: sticky; top: 0; align-self: flex-start; } .contentwrapper { display: flex ; gap: 20px; overflow-wrap: anywhere; } @media (max-width:768px){ .contentwrapper { flex-direction: column; } .sidebar{display:none;} } .sidebar_sharing { display: flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .95rem; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color:#333; display: inline-flex; justify-content: space-between; } .sidebar_sharing a:hover { background-color: #333; color:#fff; } .sidebar_box { padding: 15px; margin-bottom: 20px; box-shadow: 0 2px 5px rgba(0, 0, 0, .1); border-radius: 5px; margin-top: 20px; } a.social__item { color: black; } .translate-dropdown { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; display: inline-block; text-decoration: none; color: #333; margin-bottom: 8px; } .translate-dropdown { position: relative; display: inline-flex; align-items: center; width: 100%; justify-content: space-between; height: 36px; } .translate-dropdown label { margin-right: 10px; color: #000; font-size: .95rem; } .article-meta { gap:0 !important; } .author-label, .modified-label, .published-label, modified-label { font-weight: 300 !important; } .date_autor_sidebar { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } .sidebar_autor { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff; padding: 0px 5px; font-size: .95rem; } time.sidebar_time, .translateSelectlabel, sidebar_time { margin-top: 2px; color:#000; font-style:normal; font-size:.95rem; } .sidebar_updated_time { background-color: #e6e6e6; padding: 5px 10px; margin: 0; font-size: .8em; transform: none; border-radius: 5px; text-decoration: none; color: #333; display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px; } time.sidebar_updated_time_inner { background: #333; border-radius: 4px; color: #fff;; padding: 2px 6px; } .translate-dropdown .translate { color: #fff; !important; background-color: #333; } .translate-dropdown .translate:hover { color: #fff; !important; background-color: #b20e10 !important; } .share-button svg, .translate-dropdown .translate svg { fill: #fff; } span.modified-label { margin-top: 2px; color: #000; font-size: .95rem; font-weight: normal !important; } .ad_sidebar{ padding:0; border: none; } .ad_leaderboard { margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; } .pdf_sidebar:hover { background: #b20e10; } span.sidebar_time { font-size: .95rem; margin-top: 3px; color: #000; } table.wp-block-table { white-space: normal; } input {padding: 8px;width: 200px;border: 1px solid #ddd;border-radius: 5px;} .comments { margin-top: 30px; } .comments ul { list-style: none; padding: 0; } .comments li { border-bottom: 1px solid #ddd; padding: 10px 0; } .comment-form { margin-top: 15px; display: flex; flex-direction: column; gap: 10px; } .comment-form textarea { width: 100%; padding: 8px; border: 1px solid #ddd; border-radius: 5px;} .comment-form button { align-self: flex-start; background: #333; color:#fff; border:0; padding:8px 15px; border-radius:5px; cursor:pointer; } .comment-form button:hover { background: #b20e10; }